Crema de elote

Ingredientes para esta crema de elote  para 6 personas

• 6 elotes
• 1 litro de leche
• 2 jitomates medianos
• 1 cebolla chica
• Sal

Preparación:

Desgrane los elotes y cuézalos en ¾ de litro de leche. Los elotes se cuecen rápido, por tanto, retírelos del fuego en cuando ablanden, porque de otra manera se volverían a endurecer.

Escurra los granos de elote y reserve leche, separe la mitad de los granos de elote y la otra mitad muélala en la licuadora con la leche en que se cocieron y agregue sal, cuele esta pasta para retirar los pellejitos

Muela el jitomate con la cebolla y poca sal. En un recipiente con poco aceite fría el jitomate molido con la cebolla, cuando el jitomate este frito añada los granos de elote enteros.

Después de unos minutos vierta la pasta de elote y deje que hierva. Añada el resto de leche para espesar al gusto.

Crema de calabacitas

Prepara una crema de calabacitas en un abrir y cerrar de ojos solo necesitas comprar los siguientes ingredientes.

• 1/2 kg de calabacitas
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal al gusto
• galletas saladas

Modo de prepararse

Las calabacitas se hirven con sal por unos minutos, después se licua con el agua y se sofríe en una cacerola con mantequilla, se agrega lo que licuamos y se mueve constantemente, se incorpora la leche y que hierva otros 5 minutos no olviden salpimentar; estará su crema de calabacitas lita, acompaña de unas galletas saladas .

 

Crema de coliflor

Prepara esta rica crema de coliflor para la comida en familia o cuando tengas visitas te hará quedar como una experta cocinera, los ingredientes son.

• 1 coliflor chica
• 5 papas cocidas y picadas en cuadros
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de leche
• sal al gusto
• pan frito en cuadritos 

Modo de hacerse

La coliflor se pone a cocer con un poco de sal, después se licua con las papas cocidas y 2 tazas de agua, en una cacerola derretimos la mantequilla agregamos lo licuado,incorporamos la leche y dejamos que hierva sin dejar de moverle, rectificamos de sal y estará lista para deleitar sus paladares, no olviden poner los trocitos de pan frito para acompañar la crema.

Crema de chicharos

La crema de chicharos es deliciosa la podemos hacer para acompañar de unas pechugas empanizadas o unas croquetas de atún, los ingredientes son.

• 1 kg de chicharos
• 1/2 de agua
• 2 tazas de leche
• mantequilla, sal
• trocitos de pan frito

Preparación

Los chicharos los ponemos a hervir con un poco de sal, luego lo licuamos con el agua y sal por 4 minutos, mientras tanto en una cacerola ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento con un poco de cebolla picada, sin que se queme, ahí vamos a sofreír lo que licuamos y no dejamos de mover para que no se pegue la crema, añadimos la leche y dejamos hervir otros 4 minutos y apagamos, estará lista para servir a la hora de la comida, acompaña con los trocito de pan fritos.

Crema de elote

Para preparar una crema de elote exquisita, requieres de los siguientes ingredientes:

• 7 elote medianos
• 1 litro de leche
• 1/4 de queso crema
• 1 mantequilla chica
• ajo, sal
• unas ramas de perejil

Elaboración

Vamos a  rebanar los granos de elote y se ponen a hervir con un poco de sal, ya que estén cocidos los colamos y licuaremos con el queso y poco a poco se añade la leche, no tiene que quedar muy espesa porque falta que hierva otro poco, en la cacerola ponemos un trozo de mantequilla, con cuidado de que no se queme y se añade la crema, no olviden mover constantemente para que no se vaya a pegar que esto sucede a menudo, al servir le ponemos unas ramitas de perejil para decorar y al comerlas nos permitirá tener una buena digestión.