Albondigas

Para preparar unas deliciosas albondigas para saborear con la familia solo necesitas estos ingredientes.

• 1/2 kg de carne molida de cerdo o res
• cebolla
• 1 tomate
• 1 ajo
• 5 hojas de hierbabuena
• jitomate
• chiles chipotles

Se empieza por moler de preferencia en el molcajete sal, ajo, cebolla y las hojas de hierbabuena después se incorpora la carne y se revuelve perfectamente enseguida prepara las bolitas de carne mientras tanto licuas los jitomates con ajo, sal, cebolla, chiles chipotles y se fríe ya que este hirviendo se le agregan las albóndigas que hierba a fuego medio hasta que este cocida la carne listas estarán para disfrutarse.

Pastel de carne

Ingredientes fácil y rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

• 1 kg de carne molida de res o ternera
• 1 huevo
• 2/3 de taza de pan molido
• 1 1/4 de taza de salsa catsup
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de leche
• 1 1/2 cucharaditas de salsa inglesa
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta.

Preparaciones:

Mide 3/4 de taza de salsa cutsup y reserva; pon el resto junto con los demás ingredientes en un tazón y mezcla hasta integrarlos, vacía a un refractario a molde redondo de 20 cm de diámetro, presiona para compactar. Cubre con un papel encerado y cocina de 19 a 22 minutos a potencia media, retira el liquido de cocción ocasionalmente. Deja reposar durante 5 minutos, sin destapar y desmolda sobre un platón, calienta la salsa catsup que reservaste 1:30 minutos a potencia alta y untala sobre el pastel de carne, acompaña con ensalada verde.

Empanadas de picadillo

Ricas empanadas de picadillo para deleitar este fin de semana a la familia.

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de res
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo molido
• 3 chiles verdes
• 1 chorro de vinagre
• Pencas de maguey
• Aceite
• Sal

Procedimiento:

Fría la carne con un poco de aceite, añada las especias, la sal, el chile y el chorro de vinagre. Aparte, ase las pencas de maguey; ponga en ellas un poco de carne, envuelva y hornee durante unos minutos. Son deliciosas.

Albondigas en chile pasilla

Prepara unas deliciosas albondigas en chile pasilla solo necesitaras.

• 1/2 kg de carne de puerco molida
• 2 hojas de hierbabuena
• ajo, sal
• cominos
• 5 jitomates
• 5 chiles pasilla
• ajo, cebolla y sal

Muele los ajos con la cebolla, sal y las hojas de hierbabuena después mezcla con la carne molida y empieza a preparar las albóndigas, mientras tanto asa los jitomates con los chiles pasilla cuidando que no se quemen, después licua con ajo, sal, cebolla y un poco de agua, fríe en una cacerola ya que hirvió agrega una a una las albóndigas hasta que estén suaves deja hervir.

Pan de carne Wellington

Prepara este delicioso platillo pan de carne Wellington sera un sabroso bocadillo para ese fin de semana en familia.

• 1 baguette grande
• 3/4 de carne molida
• 1/4 de barrita de mantequilla derretida
• 250 gramos de paté de hígado
• 1 taza de champiñones
• 2 cucharadas de cebollin picado
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 huevos batidos ligeramente

Corta la baguette a la mitad a lo largo y saca todo el migajon que te sea posible, en ambas partes unta la mantequilla y luego el paté, sobre la base distribuye los champiñones, en un tazón mezcla la carne, el cebollin, la pimienta y los huevos; amasa hasta que estén integrados, reparte la carne por todo el pan y presiona para compactar el relleno, coloca la tapa y envuelve el pan con papel aluminio, por ultimo coloca en una charola para hornear por 30 minutos a 180 grados hasta que la carne este cocida.