Albondigas

Para preparar unas deliciosas albondigas para saborear con la familia solo necesitas estos ingredientes.

• 1/2 kg de carne molida de cerdo o res
• cebolla
• 1 tomate
• 1 ajo
• 5 hojas de hierbabuena
• jitomate
• chiles chipotles

Se empieza por moler de preferencia en el molcajete sal, ajo, cebolla y las hojas de hierbabuena después se incorpora la carne y se revuelve perfectamente enseguida prepara las bolitas de carne mientras tanto licuas los jitomates con ajo, sal, cebolla, chiles chipotles y se fríe ya que este hirviendo se le agregan las albóndigas que hierba a fuego medio hasta que este cocida la carne listas estarán para disfrutarse.

Brisa de miel

Ingredientes:
150 gr de queso crema
3 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 vaso de yogurt cremoso
100 gr de almendras peladas tostadas picadas
200 gr de fresa rebanada
Hojitas de hierbabuena o menta

Bata el queso con la miel y la canela hasta lograr que quede esponjoso; adicione poco a poco el yogurt sin dejar de batir. Incluya las almendras y refrigere por un lapso de cuatro horas.
Cuando vayas a servir, alterne en copas tres cucharadas de fresa y una porción de la pasta anterior y corone con fresas, almendras y hojitas de hierbabuena o menta.

Crema de espinacas

Una rica crema de espinacas será un platillo que le encantara a la familia.

Ingredientes para 6 personas:

500 g de espinacas

1 cebolla chica

1 taza de crema fresca

3 o 4 hojitas de hierbabuena

2 cucharadas de harina

1 litro de consomé

Mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

Cocer las espinacas sin la fibra de la parte más gruesa del tallo en agua con sal.

Pique finamente la cebolla y las hojitas de hierbabuena, muela en la licuadora las espinacas con un poco de agua en las que se cocieron.

En un recipiente, caliente a fuego lento la mitad de la barrita de mantequilla y acitrone en ella la cebolla y la hierbabuena. Cuando la cebolla este transparente añada las cucharadas de harina y agite vigorosamente para que no se formen grumos.

Cuando tome color la harina, vierta poco a poco el licuado de espinacas y el consomé.

Salpimienta al gusto y deje hervir 10 minutos. Retire la cazuela del fuego y añada la taza de crema fresca; incorpórela muy bien y sírvala de inmediato.

Crema de espinacas

Ingredientes para preparar una exquisita crema de espinacas para 6 personas

• 500 gramos de espinacas
• 1 cebolla chica
• 1 taza de crema fresca
• 3 o 4 hojitas de hierbabuena
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de consomé
• Mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocer las espinacas sin la fibra de la parte más gruesa del tallo en agua con sal. Pique finamente la cebolla y las hojitas de hierbabuena, muela en la licuadora las espinacas con un poco de agua en las que se cocieron.

En un recipiente, caliente a fuego lento la mitad de una barrita de mantequilla y acitrone en ella la cebolla y la hierbabuena. Cuando la cebolla este transparenté, añada las cucharadas de harina y agite vigorosamente para que no se formen grumos. Cuando tome color la harina, vierta poco a poco el licuado de espinacas y el consomé.

Salpimiente al gusto y deje hervir 10 minutos. Retire la cazuela del fuego y añada la taza de crema fresca; incorpórela muy bien y sirva de inmediato.

Albóndigas económicas

Prepara unas deliciosas albóndigas los ingredientes:

• ¼ de kilo de carne molida de res
• ¼ de kilo de carne molida de puerco
• ½  taza de leche
• 2 huevos
• ½ taza de pan molido
• 1 cebolla
• 10 hojas de hierbabuena picada
• 2 pimientas gordas
• 1 pizca de comino en polvo
• 2 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1 chile ancho
• Aceite para freír

Procedimiento:

Mezcle las carnes con la leche, media cebolla picada, la hierbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos.

Forme bolitas de carne con la mano. Ase, desvene y remoje el chile. Ase el jitomate, pélelo y licue media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta. Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir, agregue las albóndigas y cueza bien (de 15 a 20 minutos).

Lassi de mango

Postre que deberás realizar ya que es muy fácil y practico además de económico, y con el cual podrás consentir a tu familia y los prepararas en muy poco tiempo que es el Lassi de mango

(4 porciones)

Ingredientes:

• 3 tazas de yogurt natural
• 1 taza de mangos en cubo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 taza de hielos o 2 tazas de hielo

Para decorar:

• Brotes de hierbabuena

Licue el yogurt con el mango y el azúcar. Prepare unos vasos con hielo y deberás servir lo que licuaste acompañado de hielo y al final podrás dar un toque delicioso con hierbabuena o algún otra hierba que te guste.