Crema de apio y espinacas

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Crema de espinacas con apio

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Agrega las espinacas, baja el fuego y cocina la sopa 10 o 15 minutos para que todas las verduras suelten sus sabores, añade la leche sube el fuego y deja que hierva la sopa sirve caliente es deliciosa.

Arroz español

Ingredientes:

1 cebolla mediana finamente picada

1 pimiento verde mediano, finamente picado

1 tallo de apio, finamente picado

2 dientes de ajo, picados

100g de champiñones, rebanados

2/3 de taza de arroz

1 taza de jugo de jitomate

1 taza de caldo de polllo, sin sal

1/2 cdta. de sal

1/4 de cdta de pimienta

1 hoja de laurel

1 jitomate

Procedimiento:
Rocía una cacerola con aceite. Fríe la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que la cebolla esté blanda. Añade los champiñones y el arroz, y cocina por 2 minutos o hasta que el arroz este dorado. Incorpora el jugo de jitomate, el caldo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. cocina a fuego medio-alto. Tapa, baja el fuego y cocina por 15 minutos. Después incorpora el jitomate y cuece por 10 minutos o hasta que el arroz esté blando y seco. Revuelve el arroz para que no se pegue. Retira del fuego y desecha la hoja de laurel.

Chilaquiles verdes

El procedimiento se realiza en un microondas y serán de 4 a 6 porciones.

Ingredientes:

• 1 bolsa grande de totopos
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 kg de tomates verdes y pelados
• 1/2 cebolla
• 1 taza de cilantro picado
• 1 diente de ajo
• 2 ramas de apio
• 4 chiles de árbol (o al gusto)
• 250 g de queso manchego rallado o queso de oaxaca
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación:

Lava la pechuga, escurrela, ponla en un plato apto para microondas, cubrela con papel encerado y cocina 30 segundos a potencia alta; enjuagala, quitale la piel y cocina otros 3 minutos a la misma potencia; dejala enfriar y deshebrala. Licua los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, el apio, los chiles y el consomé con 1/2 taza de agua para hacer una salsa, en un refractario ligeramente engrasado acomoda una capa de totopos y bañelos con la salsa, distribuye algo de queso; repite las capas hasta terminar los ingredientes. Cubre el recipiente con plástico autoadherible, hazle varias perforaciones con un tenedor y programa hasta 10 minutos a potencia alta o hasta que hierva la salsa; retira y sirve.

Sopa de minestrones en horno de microondas

Ingredientes:

• 1 taza de pasta para sopa (munición, estrellita, etc)
• 4 jitomates 
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo 
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
• 1 papa pelada y cortada en cubos
• 1 tallo de apio picado
• 2 salchichas rebanadas
• 1 1/2 litro de caldo de pollo

Preparación:

Licua el jitomate, la cebolla, el ajo y 1/2 litro de caldo; cuela en una olla para microondas y mezcle el caldo restante, agrega las zanahorias, las papas, las salchichas y la pasta, programa 15 minutos o hasta que este todo hirviendo, sirva al momento

Pollo en salsa marinera

Prepara este delicioso pollo en salsa marinera

Ingredientes:

• 1 kilo de piernas de pollo deshuesadas
• 1 barra de mantequilla
• 250 g de jaiba cocida
• 1 tallo de apio
• 3 zanahorias chicas
• 3 tazas del caldo de pollo
• 1 cebolla chica
• Orégano
• Cilantro (opcional)
• Sal

Procedimiento:

Cueza las piernas de pollo y sazone con sal, orégano y cilantro. Retire el pollo y escurra. Conserve el caldo y retire el cilantro.

Fría las piernas de pollo con la mantequilla. Extraiga la pulpa de la jaiba y licúela con las verduras y el caldo.

Agregue al pollo ya frito. Deje sazonar y sirva de inmediato.

Pechugas de pollo rellenas

Prepara unas ricas pechugas rellenas son un platillo exquisito.

Ingredientes:

• 8 pechugas en bistec
• 8 rebanadas de jamón
• 4 cucharadas de aceite
• Ingredientes de la salsa:
• 1 taza de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de consomé
• 8 tiras de tocino
• Queso Oaxaca o queso amarillo
• Sal y pimienta
• 1 vara de apio
• 1 cucharada de maizena

Procedimiento:

Las pechugas se salpimentan, se les pone una rebanada de jamón, un trozo de queso, se enrollan y se envuelven con el tocino y se les asegura con un palillo para que no se abran.

Se colocan en un molde refractario con mantequilla y se meten al horno a que se cuezan.

Se cuece el apio con poco agua para que se ablande un poco y se licua con la leche, maizena y consomé.

En una cacerola licuamos y se deja hervir hasta que espese, se mueve constantemente para que no se pegue.

Se sirven las pechugas y se bañan con la salsa, se acompañan con sopa de arroz blanco.

Crema de espinacas, zanahorias y apio

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Agrega las espinacas, baja el fuego y cocina la sopa 10 o 15 minutos para que todas las verduras suelten sus sabores, añade la leche sube el fuego y deja que hierva la sopa sirve caliente es deliciosa.