Ensalada de betabel y lechugas

Si te gusta preparar a la familia platillos frescos puedes hacerles de comer hoy una rica ensalada de betabel, caléndula y diente de león es deliciosa.

• 120 gramos de betabel con hojas
• 50 gramos de lechuga francesa
• 50 gramos de lechuga frisé
• 150 gramos de ejotes
• 100 gramos de diente de león limpio
• 1 cucharada de mostaza
• 50 ml de vinagre de manzana
• 150 gramos de aceite de oliva
• 70 gramos de avellanas tostadas
• 2 piezas de caléndula comestible
• sal y pimienta

La hojas del betabel se lavan y desinfectan junto con las hojas de lechugas, se reserva; se pone a cocer el betabel con suficiente agua hasta que estén suaves, los ejotes se ponen a hervir con sal y al final se meten en agua helada y se escurren, en un tazón se incorpora la mostaza con el vinagre, la sal, pimienta y agregamos el aceite en forma de hilo y se bate constantemente, el betabel se corta en laminas finas y las acomodamos en el centro del plato, se agrega a la vinagreta todas las hojas y se acompaña con el betabel se decora con las avellanas, los pétalos de caléndula y el diente de león es exquisito este platillo.

Ensalada crujiente

Ingredientes:

1/4 de cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mostaza

1/4 de cucharadita de sal

6 tazas de berros finamente picados

2 zanahorias ralladas

1 cebolletas rebanadas

Preparación:

Bate el vinagre, el aceite, el azúcar, la mostaza y la sal en un recipiente grande hasta que la azúcar se disuelva. añade los berros y el resto de los ingredientes, sacude para que se integren bien y sirve.

Lomo de cerdo

Prepara este día un deliciosas y nutritivas rodajas de lomo al durazno, solo necesitas los siguientes ingredientes.

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de miel
• aceite de oliva necesario
• sal y pimienta al gusto

 

Para preparar la salsa necesitas

• 4 duraznos troceados
• 300 ml de vino blanco
• 1 cucharada de margarina
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de consomé granulado 
• 1 cucharada cafetera de fécula de maíz

Salpimienta el lomo y déjalo marinar con la miel y el vinagre. En un poco de aceite frielo a fuego alto de cada lado hasta que este dorado y déjalo a fuego bajo con una taza de agua caliente a hervir hasta que se cueza.

Ensalada de ejotes

Una fresca, nutritiva y deliciosa ensalada de ejotes, pepinos y nueces para tu familia puedes preparar hoy.

Para el aderezo

• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de eneldo seco
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Para la ensalada

• 1 pepino grande sin semillas y en cubos
• 400 gramos de ejotes tiernos
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 4 cucharadas de nueces picadas

Para preparar el aderezo necesitas mezclar el eneldo, el aceite en forma de hilo y salpimentar integra todos los ingredientes con un batidor de globo.

Para preparar la ensalada en un tazón grande pon los pedacitos de pepinos, los ejotes los debes hervir  con abundante agua hasta que estén suaves sumergelos en agua helada para que no pierdan su firmeza y color y colócalos en el tazón con los pepinos agrega la cebolla, el ajo y adereza con la preparación que realizaste antes.

Tostadas de pata

Te recomendamos que prepares unas ricas tostadas de pata, necesitas.

Ingredientes:

• ½ kilo de pata cocida y picada
• ½ taza de agua
• ¼ de taza de vinagre
• ¼ de taza de aceite
• 1 cebolla en rodajas
• Orégano al gusto
• Frijoles refritos
• 18 tostadas
• ½ lechuga picada
• 1 aguacate en rebanadas
• 1 jitomate en rebanadas pequeñas
• ½ kilo de queso panela
• Crema al gusto

Procedimiento:

En un recipiente ponga a hervir  el agua con el vinagre, retire del fuego y deje enfriar.

Agregue la pata, la cebolla, el aceite y el orégano. Deje reposar durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras caliente los frijoles y unte con ellos las tostadas; encima póngales lechuga, un poco de pata, jitomate, aguacate y queso, báñelas con la crema y sírvalas de inmediato.

Espagueti adobado

Un espagueti adobado seria el platillo perfecto para tu familia, necesitas estos ingredientes.

• 250 gramos de espagueti
• 4 chiles anchos desvenados
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de cominos
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 bolillo duro
• 250 gramos de queso oaxaca
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal

Cocina el espagueti con agua, sal y aceite hasta que este al dente, escurrelo; cocina los chiles, la cebolla, los ajos, los cominos, la canela, el bolillo y sal en agua suficiente para cubrirlos, hasta que los chiles estén suaves, licualos con 1 taza de agua, para hacer la salsa cuelala y friela en poco aceite en poco aceite caliente, a fuego hasta que espese, agrega la pasta mezcla ligeramente, añade el queso, tapa el recipiente y cocina hasta que el queso se haya gratinado.