Pasta de verduras y salchichas

Ingredientes:

• 300g de pasta alguna pasta  corta
• Sal
• 250g de chicharos verdes frescos
• 1 pepino
• 300g de salchichas
• 150g de mayonesa
• 100g de yogurt natural
• 2 a 3 cucharadas de vinagre
• Pimienta
• 1/2 manojo de perejil
• 3 jitomates

Preparación:

Cuece la pasta en abundante agua con sal, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enfría bajo un chorro de agua fría y déjala reposar. Cuece los chicharos en 150ml de agua con un poco de sal, y déjalos enfriar en el agua.

Pica el pepino y corta las salchichas en cuadritos. Retira los chícharos del agua y resérvala. Coloca la pasta, los chicharos, el pepino y las salchichas en un tazón y mezcla bien.

Para preparar el aderezo por un recipiente la mayonesa, el yogurt, 4 cuchardas de agua de cocción de los chícharos y el vinagre; bate hasta lograr una crema. Sazona el aderezo con sal y pimienta, y agregalo a la mezcla de la pasta, dejala reposar.

Lava el perejil, sacúdelo para que se seque y pica las hojas finamente.

Corta los jitomates en ocho partes. Sazona el platillo con sal, pimienta y vinagre a tu gusto; agrega el perejil, y mezcla. Adorna con jitomates y sirve la pasta.

Mango con yogurt natural

Un delicioso postre de mango para disfrutar con los chicos cuando lleguen de la escuela, sera un linda sorpresa.

• 1 mango grande pelado y en cubos
• 1 taza de yogurt natural descremado
• 1/8 de cucharadita de cardamomo mólido
• azúcar al gusto
• pistaches pelados y picados

Coloca el mango en un recipiente grande y refrigera, en otro recipiente mezcla el yogurt, el cardamomo y el azúcar, revuelve perfectamente y también refrigera por 30 minutos para dejar que se incorporen los sabores, baña con esta preparación el mango y espolvorea con los pistaches antes de servir.

Strudel de manzana y yogurt

Puedes acompañar con una salsa de caramelo la pasta filo puedes conseguirla en cualquier tienda de comida árabe.

Ingredientes:

• ¼ de taza de uva pasa
• 4 piezas de manzana (pelada y picada en cubitos)
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¾ taza de yogurt natural
• 200 gr de pasta filo
• ½ taza de mantequilla derretida
• ½ taza de azúcar glass

Modo de elaboración:

En un sartén, ponga a derretir mantequilla, agregue el azúcar, la canela y cucharadas de agua. Cuando empiece a hervir, agregue la manzana, tápelas y cocínelas a fuego lento hasta que estén blandas y ligeramente doradas; cuele y agregue las pasas y el yogurt, mezcle todo bien y cocine por 5 minutos más. Retire la mezcla de fuego y déjela enfriar.

Aparte, precaliente el horno a 175°C. Coloque una lámina de pasta filo en una superficie uniforme, barnice la pasta con la mantequilla derretida y espolvoree un poco de azúcar glass. Repita el procedimiento hasta obtener 4 capas.

Corte 2 rectángulos iguales, en el centro de cada uno coloque un poco del relleno y enróllelos. Prense los extremos imitando la forma de un dulce y sostenga estos extremos con papel aluminio; coloque los dulces en una charola engrasada y barnícelos con un poco de mantequilla.

Repita el procedimiento hasta que se acabe la pasta filo coloque los dulces en el horno y cocínelos de 8 a 10 minutos, o hasta que dore la pasta

Lassi de mango

Postre que deberás realizar ya que es muy fácil y practico además de económico, y con el cual podrás consentir a tu familia y los prepararas en muy poco tiempo que es el Lassi de mango

(4 porciones)

Ingredientes:

• 3 tazas de yogurt natural
• 1 taza de mangos en cubo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 taza de hielos o 2 tazas de hielo

Para decorar:

• Brotes de hierbabuena

Licue el yogurt con el mango y el azúcar. Prepare unos vasos con hielo y deberás servir lo que licuaste acompañado de hielo y al final podrás dar un toque delicioso con hierbabuena o algún otra hierba que te guste.

Postre de mango

Un delicioso postre de mango para disfrutar con los chicos cuando lleguen de la escuela, sera un linda sorpresa.

• 1 mango grande pelado y en cubos
• 1 taza de yogurt natural descremado
• 1/8 de cucharadita de cardamomo mólido
• azúcar al gusto
• pistaches pelados y picados

Coloca el mango en un recipiente grande y refrigera, en otro recipiente mezcla el yogurt, el cardamomo y el azúcar, revuelve perfectamente y también refrigera por 30 minutos para dejar que se incorporen los sabores, baña con esta preparación el mango y espolvorea con los pistaches antes de servir.

Ensalada de pepino

En esta temporada de calor puedes preparar esta deliciosa ensalada de pepino con yogurt y menta solo necesitas.

• 2 pepinos grandes
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharada de requeson
• 1/4 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• sal y pimienta
• menta fresca

Pela los pepinos y con ayuda del pelador saca laminitas de los dos pepinos, deja reposara las laminas de pepino en un colador para que se escurra toda el agua, en un tazón mezcla el requeson y el yogurt natural, la cebolla, los ajos y salpimenta, una vez que se le retiro toda el agua a los pepinos mezcla con el aderezo de yogurt, decora con hojas de menta frescas y disfruta esta fresca ensalada.