Albóndigas en salsa de champiñones

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne molida de res
• 1/4 de taza de hojuelas de avena precocida
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de salsa catsup
• 1 huevo
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 100 g de champiñones rebanadas
• 1 lata chica de crema de champiñones
• 3/4 de taza de leche
• 1 paquete de queso crema de 190 g

Preparación:

En un tazón revuelve la carne con las hojuelas de avena, la cebolla, el perejil, la catsup, el huevo y la sal, toma porciones, forma las albóndigas y acomodalas en un refractario apto para microondas; programa 4 minutos a potencia baja; gira las albóndigas y cocina 4 minutos mas o hasta que estén cocidas por dentro; retira y reserva. Para hacer la salsa: en un refractario de 1 1/2 litros de capacidad vierte la crema de champiñones junto con la leche y el queso crema, cocina 2 minutos a potencia, retira el trasto y mueve la mezcla hasta obtener una consistencia tersa, integra las albóndigas y los champiñones, pon la tapa y cocina 10 minutos mas a potencia media; retira y sirve.