miércoles, 21 de mayo de 2014

Alegrías

Ingredientes:
  • 1 kg de piloncillo claro
  • 125ml de agua
  • 1/2 cucharadita de anís
  • 200g de amaranto


Preparación:
Cortar el piloncillo y ponlo en una cacerola a fuego medio con le agua y las semillas de anís. Deja hervir hasta formar una miel espesa, retira del fuego y espera a que se enfríe ligeramente.
Mezcla el amaranto con la miel revolviendo hasta obtener una pasta uniformemente. Vierte la mezcla a un molde forrado con papel encerado, deja secar por 2 horas y desmolda. Corta en trozos regulares con un cuchillo húmedo.


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