Coliflores con crema

Las coliflores, las papas asadas esta receta será para 2 personas, necesitas.

• 300 gramos de papas chicas en cuartos
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo picado
• sal y pimienta al gusto
• 350 gramos de coliflor
• 1/4 de cebolletas picadas
• crema agria al gusto

Precalienta el horno a 230 grados, en una bolsa hermética coloca las papas con el ajo, sal y pimienta, rocía varias veces con el aceite de oliva, lleva a una charola para hornear y sin tapar, lleva a el horno dando vueltas ocasionalmente, mientras se hornean las papas, pon en la misma bolsa hermetice la coliflor, pasando 15 minutos mas o hasta que la coliflor este tierna y comience a dorar, sirve acompañado de una cucharada de crema agria.

Pescado blanco

Es una receta de pescado blanco con jitomates para 2 personas, necesitaras.

• 500 gramos de jitomates cherry en mitades
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 12 dientes de ajo pelados
• sal y pimienta
• 1/2 taza de hojas de albahaca en trozos
• 500 gramos de filetes de pescado blanco

Precalienta el horno a 220 grados, en un molde para hornear mezcla los jitomates, el aceite, los ajos, la pimienta y la mitad de la albahaca, dora por 15 minutos y retira del horno, revuelve suavemente, coloca sobre los jitomates el pescado y espolvorea con el resto del albahaca, hornea nuevamente por 7 minutos o hasta que el pescado no este transparente, retira del horno y sirve acompañado el pescado de los jitomates y una rica ensalada fresca.

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla para 6 personas

Ingredientes:

• 4 cebollas rebanadas muy delgaditas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 ½ litro de caldo de pollo
• 1 taza de queso panela rayado
• 1 taza de pan rebanado y frito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se calienta en una cacerola y ahí se acitrona la cebolla, ya que se transparente, se le agrega el caldo, se sazona con la sal y la pimienta y se deja hervir a fuego lento hasta que la cebolla este cocida.

En una sopera o platos individuales ponen los pedazos de pan frito, se cubren con el queso y ahí se vierte el caldo muy caliente.

Si desea,  se le puede añadir al momento de servir un huevo duro. Sírvase muy caliente.

Pimientos con cebolla

Una rica guarnición para acompañar o para un rico entremés nada mejor que unos sabrosos pimientos tricolores.

• 2 pimientos verdes en julianas
• 2 pimientos amarillos en julianas
• 2 pimientos rojos en julianas
• 4 cebollas chicas en aros
• 1 cucharadita de sazonador de hierbas
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de cominos

Precalienta tu horno a 190 grados, acomoda los pimientos en una charola para hornear y rocialos con aceite de oliva y hornea por 20 minutos; retira del horno, y espolvorea con el sazonador y las especias, incrementa el horno a 220 grados por otros 20 minutos hasta que los vegetales estén bien crujientes, pero tiernos, puedes acompañar de una pieza de pollo o pescado sera delicioso.

Bisteces en caldillo de jitomate

Para preparar el siguiente platillo que son los bisteces en caldillo de jitomate, necesitaras los siguientes ingredientes.

• 1/2 kg de bisteces de res
• 4 jitomates
• 1/4 de chicharos
• 2 papas en cubos
• ajo, cebolla, sal

Acitronar dos rodajas de cebolla hasta que se cristalicen añades los bisteces, aparte asas los jitomates y quitarles la cascara, licuas los jitomates con un ajo, trozo de cebolla y sal; pones a hervir las papas y los chicharos ya que estén suaves los cuelas y lo fríes un poco en los bisteces ya que los bistecs estén bien fritos añadir lo que esta en el vaso de la licuadora y sazonar, acompañas de unos ricos frijoles.

Pimientos tricolor

Una rica guarnición para acompañar o para un rico entremés nada mejor que unos sabrosos pimientos tricolores.

• 2 pimientos verdes en julianas
• 2 pimientos amarillos en julianas
• 2 pimientos rojos en julianas
• 4 cebollas chicas en aros
• 1 cucharadita de sazonador de hierbas
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de cominos

Precalienta tu horno a 190 grados, acomoda los pimientos en una charola para hornear y rocialos con aceite de oliva y hornea por 20 minutos; retira del horno, y espolvorea con el sazonador y las especias, incrementa el horno a 220 grados por otros 20 minutos hasta que los vegetales estén bien crujientes, pero tiernos, puedes acompañar de una pieza de pollo o pescado sera delicioso.

Crema fria de papa y poro

Para preparar una rica crema de papa y poro, es perfecta para estos días calurosos preparalas para toda la familia su sabor es exquisito.

• 4 papas peladas y picadas
• 3 poros cortados en rodajas
• 1 cebolla en rebanadas
• 2 cucharadas de hinojo picados
• 2 1/2 de crema
• 1 1/2 litro de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto

En una cacerola calienta el caldo con las papas, el poro, la cebolla, sal y pimienta, cocina hasta que las papas estén suaves retira del fuego y deja enfriar; Licua lo anterior hasta obtener una pasta homogenea, cuela y vierte en un recipiente y deja enfriar por completo, añade la crema, el hinojo y revuelve para integrarlos, cubre con un plástico autoadherible y refrigera por 30 minutos, antes de servir, puedes acompañar de pedazos de pan fritos en un poco de aceite.

Bisteces a la mexicana

Los bisteces a la mexicana son un platillo muy fácil de hacer y queda delicioso te diremos como, solo necesitas:

• 1 kg de bisteces para asar
• 8 jitomates
• 1 cebolla
• 5 chiles cuaresmeños
• sal

Procedimiento

Ponemos una cacerola con aceite y freímos ahí las cebollas rebanadas, luego los jitomates picados y los chiles; ya que este sazonado se agregan los bisteces con sal, se mueven constantemente, se deja hervir hasta que los bisteces estén suaves y estará lista la comida para deleitar el paladar de tu familia, puedes acompañar los bisteces a la mexicana con unos frijoles refritos.