Pollo a la mantequilla

Prepara este pollo a la mantequilla le encantara a la familia

Ingredientes:

• 1 pollo en piezas sin piel
• 100 g de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal de ajo al gusto
• Papel aluminio

 

Procedimiento:

Se lava muy bien el pollo y se deja escurrir; acto seguido se le pone sal, pimienta y sal de ajo.

En una olla de presión se coloca papel aluminio al fondo, enseguida se van acomodando las piezas de pollo, se agrega mantequilla en trocitos y se tapa la olla sin ponerle la válvula.

Se deja durante 25 minutos. Después se destapa y se voltean las piezas para que se doren uniformemente.

Se tapa la olla y se dejan otros 15 minutos o 20 minutos. Se sirve con ensalada.

Guisado de pollo

Que te parece estos moletes de pollo para preparar hoy

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en piezas y sin piel
• 1 cebolla grande cortada en rueda
• ½ pastilla de achiote
• 1 taza de jugo de naranja agria
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de cominos
• 1 pizca de mejorana
• 5 pimientas
• 2 zanahorias crudas cortada en tiritas
• 2 papas crudas cortadas en tiritas
• Sopa de arroz roja
• 2 cucharadas de aceite
• Papel de aluminio
• Sal

Procedimiento:

Se licua el achiote, el ajo, el jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.

El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se le ponen a cada cuadro una pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, una cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos.

Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal. Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora. También se puede hacer en una olla de presión o en el horno.

Caldo de res

Es tradicional y no puede faltar nadie en tu familia quien pruebe este rico guisado con el cual podrás pasar de lo cotidiano a algo especial para tu familia.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res para cocer
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 rama de cilantro
• 40 g de garbanzos
• 1 puño de arroz (opcional)
• Agua
• Sal
• Limones
• Rábanos
• Cilantro
• Cebolla

 

Procedimiento:

Ponga a hervir la carne con las verduras cortadas en trozos y los garbanzos.

Cuando estén semicocidos, añada el arroz. Ya en el último hervor, ponga la rama de cilantro y la sal.

Sirva bien caliente y acompañe con limón, rábanos, cilantro y cebolla picados finamente.

Salsa marinera con pollo

Prepara este delicioso pollo en salsa marinera

Ingredientes:

• 1 kilo de piernas de pollo deshuesadas
• 1 barra de mantequilla
• 250 g de jaiba cocida
• 1 tallo de apio
• 3 zanahorias chicas
• 3 tazas del caldo de pollo
• 1 cebolla chica
• Orégano
• Cilantro (opcional)
• Sal

Procedimiento:

Cueza las piernas de pollo y sazone con sal, orégano y cilantro. Retire el pollo y escurra. Conserve el caldo y retire el cilantro.

Fría las piernas de pollo con la mantequilla. Extraiga la pulpa de la jaiba y licúela con las verduras y el caldo.

Agregue al pollo ya frito. Deje sazonar y sirva de inmediato.

Gusiado de charales

Prepara este rico caldo de charal estilo Patzcuaro

Ingredientes:

• 500 g de charales descabezados
• 2 dientes de ajo
• 5 jitomates
• 2 cebollas medianas
• Manteca
• 5 ramas de perejil picado
• 4 xoconostles
• Sal

Procedimiento:

Ponga a hervir los charales. Licue los jitomates y el ajo, corte la cebolla y fría en manteca; ahí mismo añada los jitomates ya licuados eche además el perejil y la sal.

Cuando este sazonado, añada los xoconostles ya limpios y cortados en trozos.

Pasados unos minutos incorpore los charales junto con el agua donde se cocieron. Deje hervir y sirva de inmediato.