Sopa de tortitas con queso

Para preparar esta sopa de tortillas con queso, necesitaras comprar los ingredientes siguientes.

• 200 gramos de queso chihuahua rallado
• 2 jitomates
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de harina
• 1/4 de taza de pan molido
• 2 huevos
• 1 1/2 litros de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal

Asa los jitomates, la cebolla y los ajos en un comal, licualos con 1/4 de taza de caldo de pollo y cuela en una cacerola con un poco de aceite, cuando el jitomate cambie de color vierta el caldo, sazona con sal y pimienta y baja el fuego.

En un tazon revuelve el queso, la harina, el pan y los huevos; sazona con sal y pimienta mezcla para integrar bien, Toma porciones, forma las tortitas y frielas en aceite hasta que se doren, colocalas sobre servilletas absorbentes para quitarles el exceso de grasa, sirve el caldillo en los platos y reparte las tortas entre ellos.