Frituras de brocoli

Una rica comida para los chicos serian unas frituras de brocoli, necesitas los siguientes ingredientes.

• 1 kg de ramitos de brócoli cocidos y escurridos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de pan molido
•  4 cucharada de hojuelas de chile
• 4 huevos
• sal al gusto y aceite

Para hacer la salsa de mango

• 2 mangos pelados
• 1/4 de vinagre blanco
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar

En un tazón combina la harina con el pan, sal y hojuelas de chiles, sumerge los ramitos de brocoli en el huevo para capearlos pasalos por la harina con pan, fríelos en aceite hasta que estén dorados, retiralos y escurreles la grasa.

Para hacer el aderezo: machaca la pulpa de los mangos y revuelvelas con el resto de los ingredientes, deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente, sirve el brócoli y acompaña con la salsa de mango.