Sopa de pepino con berros

Quieres preparar una sopa que sea fresca, fácil de hacer y deliciosa prepara una sabrosa sopa de pepino con berros.

• 2 pepinos
• 1 manojo de berros lavados y desinfectados
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 tazas de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 150 gramos de queso fresco
• 1 taza de cúbitos de pan
• sal y pimienta
• aceite

Pela los pepinos retirales las semillas y pícalos, fríe la mitad de la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, licualo junto con los berros, la leche, y el caldo hasta obtener una mezcla de color verde pálido, vierte en una cacerola, sazona con nuez moscada, sal y pimienta; decora con el queso desmoronado y acompaña con trocitos de pan frito.