Omelette clara

Para un desayuno ligero en familia puedes prepararles un rico omelette clara sera saludable y nutritivo.

• 8 claras
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 calabacitas cortadas en cubos
• 1 lata chica de granos de elote
• 2 jitomates sin semillas y cortados en cubos
• 1 chile cuaresmeño sin semillas y cortado en rajas
• sal, pimienta al gusto
• aceite vegetal

1.-Calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe la cebolla hasta que acitrone, incorpora las calabacitas, los granos de elote, el jitomate y las rajas de cuaresmeños, sazona con sal y pimienta.

2.-cuando las calabacitas estén suaves retira, bate las claras con sal y pimienta y divide en cuatro porciones, vacía una parte en el sartén con aceite y ladealo para formar una especie de tortilla baja el fuego y cuando se cueza de abajo volteala con cuidado para que se cocine del otro lado.

3.-Coloca la tortilla en un plato pon un poco de calabacitas al centro y dobla con una pala para formar el omelette, haz el mismo procedimiento hasta terminar, para acompletar tu desayuno acompaña de fruta de tu preferencia y yogurt.