Ensalada de col

Ingredientes:

• 6 tazas de col verde en juliana finita
• 1 1/2 taza de zanahoria pelada y rallada
• 1/3 de taza de cilantro finamente picado
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Coloca la col y la zanahoria en una coladera y enjuaga bien con agua fría, deja escurre 5 minutos

Bate el cilantro, el vinagre, el aceite y la sal en un recipiente grande, incorpora los vegetales y sacude bien para que se cubra.