Crema de chicharos

Prepara esta deliciosa crema de chicharos es sencilla y rápida.

Ingredientes para 6 personas:

1 kilo de chicharos con vaina

1 jitomate grande

1 cebolla chica

1 litro de leche

Sal

Procedimiento:

Quite la vaina de los chicharos y cuézalos en suficiente agua con sal, cuando estén blandos, escúrralos y muélalos en la licuadora en medio litro de leche.

Aparte muela el jitomate con la cebolla y un poco de sal.

En poco aceite fría primero el jitomate molido con cebolla; cuando haya sazonado vierta los chicharos molidos con leche y deje que hierva todo junto hasta que espese.

Use más leche o agua para espesar al gusto y deje sazonar, se sirve bien caliente junto con pan blanco.