Delicioso arroz

Esta receta de arroz con verduras rinde para seis porciones y necesitaras.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabaza en medias lunas
• 21/2 litros de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/3 de taza de arroz
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de col verde picada

Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega el arroz previamente remojado, la cebolla, el ajo y las calabazas, saltea hasta que la cebolla este tierna, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, revuelve e incorpora el resto de los ingredientes y lleva a el hervor deja hervir unos minutos, a fuego lento por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz este suave.

Bisteces con caldo de jitomate

Para preparar el siguiente platillo que son los bisteces en caldillo de jitomate, necesitaras los siguientes ingredientes.

• 1/2 kg de bisteces de res
• 4 jitomates
• 1/4 de chicharos
• 2 papas en cubos
• ajo, cebolla, sal

Acitronar dos rodajas de cebolla hasta que se cristalicen añades los bisteces, aparte asas los jitomates y quitarles la cascara, licuas los jitomates con un ajo, trozo de cebolla y sal; pones a hervir las papas y los chicharos ya que estén suaves los cuelas y lo fríes un poco en los bisteces ya que los bistecs estén bien fritos añadir lo que esta en el vaso de la licuadora y sazonar, acompañas de unos ricos frijoles.

Arroz rojo

Un delicioso arroz rojo para la comida de hoy.

Ingredientes para 6 personas:

¼ de kilo de arroz

1 jitomate

1 diente de ajo

1 pedazo de cebolla

2 zanahorias cortadas en cuadritos

½ taza de chicharos

¼ de taza de aceite

½ litro de agua caliente

Consomé en polvo

Sal al gusto

Preparación:

Dore un poco el arroz. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien en el aceite caliente, retire el exceso de aceite.

Licue los ingredientes con un poco de agua, cuele la mezcla y agréguela al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto.

Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo, de esta manera evitara que quede batido.

Nota: para mejores resultados al cocinar el arroz, remójelo por 5 minutos en suficiente agua caliente, en seguida lávelo con agua fría, escúrralo perfectamente.

Sopa de chicharos

La crema de chicharos es deliciosa la podemos hacer para acompañar de unas pechugas empanizadas o unas croquetas de atún, los ingredientes son.

• 1 kg de chicharos
• 1/2 de agua
• 2 tazas de leche
• mantequilla, sal
• trocitos de pan frito

Preparación

Los chicharos los ponemos a hervir con un poco de sal, luego lo licuamos con el agua y sal por 4 minutos, mientras tanto en una cacerola ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento con un poco de cebolla picada, sin que se queme, ahí vamos a sofreír lo que licuamos y no dejamos de mover para que no se pegue la crema, añadimos la leche y dejamos hervir otros 4 minutos y apagamos, estará lista para servir a la hora de la comida, acompaña con los trocito de pan fritos.

Arroz rojo

Un delicioso arroz rojo para la comida de hoy.

Ingredientes para 6 personas:

¼ de kilo de arroz

1 jitomate

1 diente de ajo

1 pedazo de cebolla

2 zanahorias cortadas en cuadritos

½ taza de chicharos

¼ de taza de aceite

½ litro de agua caliente

Consomé en polvo

Sal al gusto

Preparación:

Dore un poco el arroz. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien en el aceite caliente, retire el exceso de aceite.

Licue los ingredientes con un poco de agua, cuele la mezcla y agréguela al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto.

Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo, de esta manera evitara que quede batido.

Nota: para mejores resultados al cocinar el arroz, remójelo por 5 minutos en suficiente agua caliente, en seguida lávelo con agua fría, escúrralo perfectamente.

Crema de chicharos

Prepara esta deliciosa crema de chicharos es sencilla y rápida.

Ingredientes para 6 personas:

1 kilo de chicharos con vaina

1 jitomate grande

1 cebolla chica

1 litro de leche

Sal

Procedimiento:

Quite la vaina de los chicharos y cuézalos en suficiente agua con sal, cuando estén blandos, escúrralos y muélalos en la licuadora en medio litro de leche.

Aparte muela el jitomate con la cebolla y un poco de sal.

En poco aceite fría primero el jitomate molido con cebolla; cuando haya sazonado vierta los chicharos molidos con leche y deje que hierva todo junto hasta que espese.

Use más leche o agua para espesar al gusto y deje sazonar, se sirve bien caliente junto con pan blanco.

Arroz con chicharos y zanahorias

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz con vegetales te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 calabacita en medias lunas
• 2 1/2 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahacar seca
• 1 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
• 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1/3 de taza de arroz de largo grano
• 1 taza de elotes
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de col verde picada

Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

Arrroz rojo

Ingredientes para preparar un delicioso arroz rojo son los ingredientes para  6 personas

• ¼ de kilo de arroz
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos
• ½ taza de chicharos
• ¼ de taza de aceite
• ½ litro de agua caliente
• Consomé en polvo y sal al gusto

Preparación:

Dore un poco el arroz sin que se queme. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien en el aceite caliente, retire el exceso de aceite.

Licue el diente de ajo, la cebolla, el jitomate, cuele la mezcla y agréguele al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto. Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo de esta manera evitará que quede batido.

Chicharos a la crema

La crema de chicharos es deliciosa la podemos hacer para acompañar de unas pechugas empanizadas o unas croquetas de atún, los ingredientes son.

• 1 kg de chicharos
• 1/2 de agua
• 2 tazas de leche
• mantequilla, sal
• trocitos de pan frito

Preparación

Los chicharos los ponemos a hervir con un poco de sal, luego lo licuamos con el agua y sal por 4 minutos, mientras tanto en una cacerola ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento con un poco de cebolla picada, sin que se queme, ahí vamos a sofreír lo que licuamos y no dejamos de mover para que no se pegue la crema, añadimos la leche y dejamos hervir otros 4 minutos y apagamos, estará lista para servir a la hora de la comida, acompaña con los trocito de pan fritos.

Ensalada de pasta con cangrejo

Para preparar un delicioso platillo para toda la familia, ensalada de pasta con cangrejo, te quedara delicioso y pasaras poco tiempo en la cocina.

• 230 gramos de pasta rotini
• 230 gramos de chicharos
• 1 pepino mediano pelado y en cubos
• 1/3 de taza de mayonesa
• 2 cucharas de jugo de limón
• 1 cucharada de eneldo seco
• 1/4 de cucharadita de ajo picado
• 350 gramos de surimi

Cocina la pasta hasta que este al dente, justo 30 segundos después de escurrirla enjuaga con agua fría y escurre nuevamente, mezcla el pepino, la mayonesa, el jugo de limón, el eneldo y el ajo en un recipiente, agrega después el surimi, la pasta y los chicharos, revuelve con cuidado para no maltratar la pasta y refrigera hasta el momento de servir.

Arroz al pimiento

A toda la familia les encanta la hora de comer por que les preparas deliciosos platillos, prepara para la cómoda un rico arroz al pimiento

• 2 tazas de arroz
• 1 pimiento amarillo
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 litro de caldo
• 250 gramos de chicharos
• 2 zanahorias cortadas en cúbitos
• 200 gramos de ejotes partidos en trozos
• 1 cucharada de consomé
• sal, pimienta y aceite

Remoja el arroz 30  minutos en agua caliente y escúrrelo, asa el pimiento retira las semillas y licualo con el ajo, la cebolla, sal y dos tazas de caldo, en una cacerola calienta aceite suficiente y fríe el arroz sin dejar de mover hasta que esté dorado, vierte el licuado del pimiento, agrega los chicharos, las zanahorias, los ejotes, el consomé y el caldo restante cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el liquido se haya evaporado.

Ensalada rusa

Si queremos que los chicos coman verduras este seria el platillo perfecto ensalada rusa y necesitas comprar lo siguiente:

• 1kg de papas
• 1 kg de zanahorias
• 1/2 kg de chicharos
• 1 lata de atún o una pechuga de pollo
• mayonesa
• sal

Procedimiento

Empezamos por pelar las papas, las zanahorias y cortarlas en cuadritos pequeños, esto es para que tenga mejor presentación, los chicharos los desvenamos y ponemos todo a hervir con un poco de sal; ya que estén cocidas las verduras, las colamos y ponemos en un recipiente hondo para poder añadirle el atún o el pollo deshebrado esto es a su elección, lo que mas les guste, le ponemos mayonesa y revolvemos, se acompaña perfecto con galletas saladas y una jarra de agua de jamaica.