Dicen por ahí que nada mejor que una pancita de res, para aliviar todos los males y si es tu caso te diremos como realizarla y que te quede deliciosa necesitas:
- 1 kg de panza de res
- 10 jitomates
- 10 chiles guajillos que piquen
- 10 chiles guajillos que no piquen
- sal, cebollas, limones, orégano molido
preparación
Se lava perfectamente bien la panza de res y se pone a hervir otros 20 minutos en olla express, porque en ocasiones todavía esta muy dura, mientras tanto asamos los jitomates, los chiles y los desvenamos para ponerlos en la licuadora con un ajo, y un poco de sal, a que se licue y se sazona en una cacerola con un poco de aceite; ya que esta la panza cocida se agrega a la cacerola del chile y se deja hervir otros minutos, se sirve y se pone también en la mesa los limones cortados, cebolla picada y el orégano, lo pueden acompañar de una deliciosa agua de frutas de temporada.
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