Acelgas en rollitos

Prepara esta deliciosa comida a tu familia parte de ser nutritiva es super económica , acelgas en rollitos.

• 15 hojas de acelgas grandes
• 1 1/2 de requesón o queso doble crema
• 1 taza de zanahorias rayadas
• 1 kg de jitomate 
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de perejil picado
• sal al gusto

Preparación

Las acelgas se cubren de agua hirviendo unos minutos, se sacan y escurren, después vas a preparar el relleno en una cacerola pones el aceite de oliva y fríes el ajo, cebolla, la zanahorias rayadas al final incorporas el perejil y requesón o queso doble crema, revuelves perfectamente y empiezas hacer rollitos con las acelgas, se van acomodando en una charola y se van a cubrir con la salsa de jitomates, los asas con 1 ajo y dos rebanadas de cebolla licuas y metes a el horno con un fuego suave por espacio de unos 20 minutos y listo estará nuestro platillo, buen provecho.