Jitomates rellenos

En esta temporada de calor no hay nada como un platillo saludable, fresco y fácil de hacer, prepara unos ricos jitomates rellenos.

• 8 jitomates grandes sin semillas y un poco ahuecados
• 1/4 de hongos, zetas o champiñones
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de ejotes
• 1 taza de chicharos
• yerbas aromáticas, sal
• adereza con mayonesa
• 5 limones 

Las verduras se cortan en cubos pequeños y se ponen a hervir con sal y las hierbas de olor, ya que estén se ponen en un recipiente y se mezclan con la mayonesa, ya que se revolvio se empezaran a rellenar los jitomates y estarán listos, puedes acompañar de una rica sopa de fideo o una crema de elotes, sera un platillo delicioso y nutritivo.