sábado, 31 de marzo de 2012

Mangos con yogurt

Un delicioso postre de mango para disfrutar con los chicos cuando lleguen de la escuela, sera un linda sorpresa.


  • 1 mango grande pelado y en cubos
  • 1 taza de yogurt natural descremado
  • 1/8 de cucharadita de cardamomo mólido
  • azúcar al gusto
  • pistaches pelados y picados

Coloca el mango en un recipiente grande y refrigera, en otro recipiente mezcla el yogurt, el cardamomo y el azúcar, revuelve perfectamente y también refrigera por 30 minutos para dejar que se incorporen los sabores, baña con esta preparación el mango y espolvorea con los pistaches antes de servir.

jueves, 29 de marzo de 2012

Pimientos con cebolla

Una rica guarnición para acompañar o para un rico entremés nada mejor que unos sabrosos pimientos tricolores.


  • 2 pimientos verdes en julianas
  • 2 pimientos amarillos en julianas
  • 2 pimientos rojos en julianas
  • 4 cebollas chicas en aros
  • 1 cucharadita de sazonador de hierbas
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de cominos


Precalienta tu horno a 190 grados, acomoda los pimientos en una charola para hornear y rocialos con aceite de oliva y hornea por 20 minutos; retira del horno, y espolvorea con el sazonador y las especias, incrementa el horno a 220 grados por otros 20 minutos hasta que los vegetales estén bien crujientes, pero tiernos, puedes acompañar de una pieza de pollo o pescado sera delicioso.

martes, 27 de marzo de 2012

Papas y coliflores

No sabes que hacer de comer hoy puedes prepararle a la familia unas ricas papas con coliflores asadas, es fácil y económico.


  • 300 gramos de papas chicas rojas
  • aceite de oliva 
  • 2 cucharadas de ajos picados
  • 350 gramos de flores de coliflor
  • 1/4 de cebolletas picadas
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva
  • crema agria al gusto


Precalienta el horno a 230 grados, en una bolsa hermética coloca las papas con el ajo,cebolletas, sal y pimienta; rocía varias veces con aceite de oliva, vacialas  en una charola para hornear por 15 minutos dando vueltas ocasionalmente, mientras se hornean las papas, lleva a la misma bolsa hermética la coliflor y sacude bien y pasando 15 minutos agregalas a donde tan las papas, dora todo por unos 10 o 15 minutos mas o hasta que la coliflor este tierna, se acompaña con una cucharada de crema agria.

domingo, 25 de marzo de 2012

Gelatina

Prepara este exquisito postre para la familia se chupara los dedos una gelatina de café solo necesitas comprar los siguientes ingredientes.


  • 2 tazas de café preparado
  • 2 cucharadas de polvo de gelatina
  • 4 cucharaditas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • crema batida al gusto

Preparación: Mezcla la gelatina y el agua en una taza, combina el café, el azúcar y la gelatina en una cacerola y revuelve perfectamente mientras cocinas a fuego lento; vierte en un recipiente grande o en cuatro porciones individuales, ahora refrigera hasta que estén firmes y decora con crema batida para servir.

viernes, 23 de marzo de 2012

Pollo con receta italiana

Prepara este rico platillo para disfrutar en familia un rico pollo a la italiana, es fácil y rápido para preparar.


  • 4 medias pechugas de pollo sin hueso y piel
  • 450 ml de caldo de pollo
  • 500 gramos de jitomates picados
  • 250 ml de salsa de jitomate
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 de taza de harina
  • 1/2 taza de agua fría
 
Coloca el pollo en una olla expres añade los jitomates, la salsa de jitomate, el caldo de pollo, el pimiento, la cebolla, el ajo y cocina hasta que los jugos salgan claros, retira el pollo y reserva, vierte el jugo en una sartén y retira la grasa, mezcla la harina el agua hasta que suavice, y sigue cocinando hasta que espese; sirve el pollo bañado con esta salsa.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Pescados con rebanadas de jitomate

Nada mas saludable que prepararle a la familia un platillo delicioso y nutritivo como lo es el pescado blanco con jitomates.


  • 500 gramos de jitomates cherry en mitades
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 12 dientes de ajo pelados
  • sal y pimienta negra
  • 1/2 taza de hojas de albahaca en trozos
  • 500 gramos de filete de pescado blanco



Precalienta el horno a 220 grados, y en un molde para hornear mezcla los jitomates, el aceite, los ajos, la sal, pimienta y la mitad del albahaca, dora por 15 minutos y retira del horno, revuelve suavemente, coloca sobre los jitomates el pescado y espolvorea con el resto de la albahaca, hornea nuevamente de 7 a 10 minutos o hasta que el pescado no este transparente, retira del horno y sirve .


lunes, 19 de marzo de 2012

Arroz con vegetales

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz con vegetales te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.


  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 calabacita en medias lunas
  • 2 1/2 litro de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/3 de taza de levadura
  • 1 cucharada de albahacar seca
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
  • 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1/3 de taza de arroz de largo grano
  • 1 taza de elotes
  • 1 taza de zanahorias
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de col verde picada



Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

sábado, 17 de marzo de 2012

Postre de fresas

Quieres preparar un postre fácil, rápido y delicioso que te parece unas fresas con queso ricotta, esta exquisito, solo necesitas.


  • 3 tazas de fresas en rebanadas
  • 1/4 de taza de refresco de limón
  • 1 cucharada de hoja de menta fresca picada
  • 1/2 taza de queso ricotta descremado
  • 2 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de crema agria

Mezcla las fresas, dos cucharadas de refresco y la menta en un recipiente mediano; deja reposar por 10 minutos, combina el queso con el resto del refresco y la ralladura del limón en otro recipiente, con una batidora incorpora la crema agria, para servir divide la fresas en cuatro recipientes y corona con una cucharada de queso.

jueves, 15 de marzo de 2012

Duraznos crujientes

A quien no le fascina después de haber comido finalizar con un rico postre como unos duraznos crujientes, solo necesitas.

  • 4 mitades de duraznos en almíbar
  • 1/2 taza de queso cottage 
  • cereal de arroz troceado

  

Deberás colocar los duraznos en los platos que vas a servir, decora con una bola de queso cottage encima de cada uno y espolvoreales el cereal, sirve al momento sera un postre delicioso a tu paladar, puedes acompañar también de una deliciosa bola de helado de el sabor de tu preferencia.

martes, 13 de marzo de 2012

Verduras asadas

Que te parece esta deliciosa receta unas verduras asadas son nutritivas y exquisitas.
4 porciones


Ingredientes:
2 chiles poblanos asados y sin piel
2 champiñones partidos en dos
1 jitomate bola rebanado
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
Sal y pimienta
100 g de queso panela en rebanadas
50 g de cilantro desinfectado
50 g de queso parmesano rallado
50 g de pistaches



Procediemiento:
1. Marina los chiles, hongos y el jitomate en un poco de aceite de olvida, un diente de ajo machacado, sal y pimienta
2. Asa las verduras en una parrilla junto con el queso panela.
3. En el procesador de alimentos o en la licuadora, coloca el cilantro, queso parmesano rallado, los pistaches, sal, pimienta, y el resto de ajo.
4. Procesa o licua mientras agregas media taza de aceite de oliva, en forma de hilo.
5. Coloca las verduras sobre otra formando una torre y baña el plato con el resto de pistache y cilantro


domingo, 11 de marzo de 2012

Panquecitos de calabaza

Unos ricos y deliciosos panquecitos de calabaza para disfrutar en familia
12 porciones 


Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 calabazas grandes sin las puntas y finamente ralladas
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de leche
80 g de mantequilla fundida



Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 200 °C engrasa con mantequilla 12 moldes para panquecitos.
2. Cierne la harina con el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y el ajo en polvo. Añade las calabazas y reserva.
3. En un recipiente aparte, bate con batidor de globo los huevos la leche y mantequilla, hasta incorporar muy bien.
4. Haz un huevo en el centro de la mezcla de la harina y añade la preparación con huevo, revolviendo rápidamente con un tenedor hasta integrar los ingredientes, pero sin batir demasiado para conservar grumos.
5. Reparte la mas en los moldes hornea hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

viernes, 9 de marzo de 2012

Rosca de elote

Un rico postre que a toda la familia le encantara es una rosca de elote


12 porciones.

Ingredientes:
500 g de granos de elote
1 lata de leche condensada
3 huevos
125 g de mantequilla fundida



Procedimiento: 
1. Licua los granos de elote con la leche condensada y los huevos.
2. Vierte la mezcla en un tazon, agrega la mantequilla y bate con batidora velocidad baja, hasta integrar todos los ingredientes, aproximadamente 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 180 °C. Barniza ligeramente con mantequilla un molde para rosca y vierte la mezcla de elote, hasta tres cuartas partes de la capacidad del molde.
4. Hornea durante 40 minutos o hasta que el panqué este firme.
5. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y sirve




miércoles, 7 de marzo de 2012

Panqué integral con avena

Un postre que queda delicioso y además es saludable un panqué integral de avena


8 porciones

Ingredientes:
225 g de harina integral
2 cucharaditas de levadura en polvo
25 g de azúcar morena
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
250 ml de leche
1 huevo ligeramente batido
3 cucharaditas de aceite de maíz
1 taza de higos cristalizados, finamente picados
3 cucharadas de copos de avena



Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 200 °C.
2. Cierne la harina y la levadura en polvo, añade los residuos de harina que queden en el cernidos, agrega azúcar.
3. Haz una fuente con los ingredientes secos y vierte en el centro el jugo y la ralladura de naranja , leche, el huevo y el aceite.
4. Forma una pasta y agrega los higos, revuelve y vierte en un molde para panque, previamente engrasado y enharinado.
5. Espolvorea con la avena, baja la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

lunes, 5 de marzo de 2012

Muffins de frutillas

Unos deliciosos muffins de frutillas para el regreso de la escuela de los niños sera un postre delicioso.


12 piezas.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de taza de azúcar morena
125 g de mantequilla fundida
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de leche
1 taza de moras azules, zarzamoras y frambuesas.



Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde para panquecitos con capacillos.
2. En un tazon cierne la harina y polvo para hornear, añade el azúcar y has un huevo en el centro.
3.En otro tazon mezcla la mantequilla, los huevos y la leche, bate hasta integrar los ingredientes. Reserva.
4.Vierte la preparación anterior en el centro de la harina mezcla con un tenedor para integrar los ingrediente, procurando no batir en exceso para conservar grumos.
5. Incorpora las frutas y revuelve con cuidado
6. Vierte la mezcla en los capacillos, bajo la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante media hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.



sábado, 3 de marzo de 2012

Panqué y cuadros de zanahoria

Un rico panqué en cuadros de zanahoria para deleitar el paladar de toda la familia.



12 porciones

Ingredientes:
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite de cárcamo o canola
1 naranja, la ralladura y el jugo
2 tazas de harina integral
3 cucharadas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de café soluble
4 zanahorias peladas y finalmente ralladas
1 taza de nueces picadas



Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 180 °C
2. Bate el azúcar con los huevos, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja hasta obtener una masa esponjosa.
3. Cierne la harina, el polvo para hornear, la sal, canela y el café, revuelve y reserva.
4. Revuelve ambas mezclas y bate vigorosamente hasta integrar todos los ingredientes.
5. Añade la zanahoria y las nueces, revolviendo con cuidado.
6.Vierta la mezcla a un molde cuadrado, previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea durante una hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio



jueves, 1 de marzo de 2012

Panquecitos de linaza y girasol

Unos ricos y deliciosos panquecitos de linaza y girasol podrán acompañar una rica cena.


24 piezas

Ingredientes:
300 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de azúcar
9 huevos
1 cucharada de vainilla
275 g de harina cernida
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear cernido
150 g de linaza
5 cucharadas de semillas de girasol


Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 °C
2. Bate la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que esponje, agregas las yemas una a una y sigue batiendo, incorpora vainilla. Reserva.
3. En otro tazón, bate las claras a punto de turrón, con el resto del azúcar.
4. Aparte mezcla la harina, el polvo para hornear y la linaza. Reserva.
5. Integra en forma envolvente la mezcla de yemas y claras, añadiendo poco a poco la mezcla de harina, hasta que se incorpore bien.
6. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos previamente cubiertos con capacillos, espolvorea encima las semillas de girasol.
7. Hornea 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio