jueves, 31 de marzo de 2011

Mojarras al mojo de ajo

Si no has pensado que hacer de comer el día de hoy te sugerimos unas mojarras al mojo de ajo, los ingredientes que necesitas son.


  • 5 mojarras medianas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de jugo de limón
  • sal, pimienta molida
  • aceite 


    Modo de preparación

    Se lavan las mojarras y se colocan en un recipiente hondo, el jugo de los limones se licua con los ajos pelados, la cebolla, 1/2 taza de agua, y sal; embarras las mojarras con este preparado y dejas reposar por 30 minutos, antes de freírlas debes pasa por harina y luego directo al sartén con suficiente aceite, acompaña de ensalada de lechugas, una salsa roja bien picosa sería en condimento perfecto


    miércoles, 30 de marzo de 2011

    Crema de calabacitas

    Prepara una crema de calabacitas en un abrir y cerrar de ojos solo necesitas comprar los siguientes ingredientes.


    • 1/2 kg de calabacitas
    • 2 tazas de agua
    • 4 tazas de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • sal al gusto
    • galletas saladas



    Modo de prepararse

    Las calabacitas se hirven con sal por unos minutos, después se licua con el agua y se sofríe en una cacerola con mantequilla, se agrega lo que licuamos y se mueve constantemente, se incorpora la leche y que hierva otros 5 minutos no olviden salpimentar; estará su crema de calabacitas lita, acompaña de unas galletas saladas .

     

    martes, 29 de marzo de 2011

    Crema de coliflor

    Prepara esta rica crema de coliflor para la comida en familia o cuando tengas visitas te hará quedar como una experta cocinera, los ingredientes son.


    • 1 coliflor chica
    • 5 papas cocidas y picadas en cuadros
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 4 tazas de leche
    • sal al gusto
    • pan frito en cuadritos 


    Modo de hacerse

    La coliflor se pone a cocer con un poco de sal, después se licua con las papas cocidas y 2 tazas de agua, en una cacerola derretimos la mantequilla agregamos lo licuado,incorporamos la leche y dejamos que hierva sin dejar de moverle, rectificamos de sal y estará lista para deleitar sus paladares, no olviden poner los trocitos de pan frito para acompañar la crema.


    lunes, 28 de marzo de 2011

    Fajitas de pollo

    Una comida fresca y sabrosa que puedes prepararle a los chicos cuando llegan de la escuela serían unas fajitas de pollo, necesitas comprar.


    • 1 kg de fajitas de pollo
    • 2 huevos
    • 1 bolsa de pan molido
    • 1/4 de taza de harina
    • lechugas, rábanos, cebolla, limones
    • sal y pimienta al gusta
    • aceite de oliva 

      Preparación


      Las fajitas de pollo las condimentamos con sal y pimienta molida, se pasan por el harina de trigo, después por el huevo batido y al final por el pan molido y listas estarán para freírse en el aceite, no olviden poner papel absorbente para que se escurran antes de servirse, prepara la ensalada de lechuga con los rábanos picados le pones unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva.


      domingo, 27 de marzo de 2011

      Ensalada de nopales

      Un acompañamiento para todos nuestros platillos fuertes seria una rica ensalada de nopales, los ingredientes son.


      • 3 tazas de nopales cortados en cubos
      • 5 jitomates rebanados en julianas
      • cebollas rebanadas
      • 1/4 de queso rallado
      • 1 taza de cilantro picado

      Modo de preparar

      Los nopales se ponen a hervir con sal y una pizca de bicarbonato, se cuelan y se colocan en un refractario para poder mezclar con los jitomates, cebollas, cilantro, puedes colocar unas rebanadas de aguacate para decorar tu ensalada de nopales, puedes guardarlos en el refrigerador y sacarlos a la hora de la comida sirven de acompañamiento en cualquier platillo.



      sábado, 26 de marzo de 2011

      Flautas de pollo

      Si quieres preparar una flautas de pollo, te diremos como hacerlos de una manera rápida y sencilla, necesitaras.




      • 1 pechuga desmenuzada
      • 1 kg de tortillas
      • 10 tomates verdes
      • 1/4 de chile catarina seco
      • crema, queso
      • sal, aceite



        Preparación
        La pechuga ya cocida se desmenuza y se hacen los tacos con las tortillas se ponen a freír con aceite al sacarlas se colocan en una servilleta para absorber la grasa restante, para la salsa asaras los tomates y chiles y los puedes moler en el molcajete con un ajo y sal, también puede ser en la licuadora lo que se te haga mas fácil, acompaña de una rica sopa de fideo.


        viernes, 25 de marzo de 2011

        Sopa de medula

        Puedes preparar para toda la familia una rica sopa de medula, es sencilla y rápida de hacer solo necesitas los siguientes ingredientes.


        • 1 kg de medula
        • 2 hojas de laurel
        • cebolla a la mitad
        • sal al gusto


        Para el caldillo necesitas
        • 6 jitomates
        • 1/2 cebolla
        • 2 dientes de ajo
        • 3 chiles chipotles
        • 1 taza de caldo de pollo o res



         
        Modo de preparar
        La medula se pone a cocer con la cebolla, hojas de laurel y sal, para preparar el caldillo se hierven los jitomates y se licuan con los ajos, los chiles chipotles, la cebolla y el caldo de pollo o res, vas a sazonarlo perfectamente y después agrega la medula, acompañala de un poco de crema y tortillas recién hechas de preferencia, quedara deliciosa esta sopa.



        miércoles, 23 de marzo de 2011

        Sopa de lentejas

        Prepara una sopa de lentejas para la hora de la comida es sabrosa y nutritiva, no te llevara mucho tiempo en prepararla, solo necesitas comprar.


        • 1/2 kg de lentejas
        • 1/4 de tocino
        • 3 jitomates
        • 2 ajos
        • 1/2 de cebolla
        • sal, aceite, cilantro


          Preparación
          Las lentejas se ponen a cocer con sal, mientras tanto freímos el tocino en una cacerola, picamos los jitomates en cubos, la cebolla y los ajos y los incorporamos a el tocino, ya que las lentejas estén se agregan a la cacerola y se deja hervir a fuego medio con el cilantro picado; a muchas personas les gusta acompañar la sopa de lentejas con huevos duros, sabe delicioso.

          martes, 22 de marzo de 2011

          Sopa azteca

          O mejor llamada sopa de tortilla es un platillo sencillo, fácil y sabroso de preparar solo necesitas los siguientes ingredientes.


          • 1 kg de tortillas cortadas y fritas
          • 7 jitomates
          • cebolla, ajo
          • crema
          • 3 aguacates
          • hierbas de olor


          Procedimiento
          Las tortillas las cortas en cuadros y dejas secar unas horas antes de freírlas para que no absorban tanto aceite, los jitomates los pones asar y licuas con ajo, cebolla y sal, se sofríe en una cacerola y se le agregan las hierbas de olor, las tortillas las vas agregando según vayas sirviendo los platos, no deben remojarse demasiado, ya en la mesa  esta la crema, queso y aguacates para que cada quien le pone lo que desee a su gusto.




          lunes, 21 de marzo de 2011

          Sopa jardinera

          Prepara una sabrosa sopa jardinera, fácil y puedes ocupar las verduras que van sobrando en la semana, necesitas lo siguiente.


          • 5 tazas de espinacas picadas
          • 1 pimiento morrón
          • 4 ramas de apio
          • 5 hojas de acelgas picadas
          • 4 hojas de col morada
          • 1/2 taza de chicharos
          • 1/2 taza de granos de elotes cocidos
          • 1 taza de cebolla picada en cuadros
          • 4 papas en cuadros
          • 2  zanahorias  cortadas en julianas


          Prepara

          Las papas y zanahorias se ponen a cocer con sal después agregamos los granos de elote,chicharos, la col, acelgas, apio, pimiento morrón, y las espinacas, vas a condimentar con sal y pimienta al gusto, esperas a que todas las verduras estén suaves, entonces ya estará lista para disfrutar a la hora de la comida


          domingo, 20 de marzo de 2011

          Enchiladas suizas

          Quien no ha comido unas deliciosas enchiladas suizas, ahora te diremos como prepararlas en casa, solo compra los siguientes ingredientes.


          • 1 kg de tomates verdes
          • 1/4 de chiles verdes
          • 1 pechuga desmenuzada
          • 1 kg de tortillas
          • crema
          • queso para derretir
          • cebolla rebanada

            Preparación

            Los tomates se ponen a hervir con los chiles verdes, después se licuan con un ajo y sal se fríe la salsas en una cacerola con aceite, se hacen los tacos enrollados con pollo y se meten al chile a remojar, se ponen en un platon con crema, cebolla y al final se les pone en queso oaxaca y se meten unos minutos al horno para derretir el queso, acompañalas con una jarra de agua de horchata.


            sábado, 19 de marzo de 2011

            Enchiladas de mole

            Nada mejor para la comida que unas ricas enchiladas de mole, rápidas, fáciles de preparar los ingredientes que necesitaras son.


            • 1/2 de mole
            • 1 kg de tortillas
            • 1 pechuga de pollo desmenuzada
            • 1 cebolla picada finamente
            • 1/4 de queso
            • ajonjolí para decorar el platillo


            Modo de preparación
            El mole se va a sazonar con el caldo donde se coció la pechuga, las tortillas las puedes enrollar como tacos o pueden quedar también en triángulo , se van a pasar por el mole unos segundos cuidando que no se desbarate la tortilla se colocan en platos extendidos con crema, queso, cebolla y un poco de ajonjolí, quedaran deliciosas, acompañalas de un rico arroz.



            viernes, 18 de marzo de 2011

            Crema de chicharos

            La crema de chicharos es deliciosa la podemos hacer para acompañar de unas pechugas empanizadas o unas croquetas de atún, los ingredientes son.


            • 1 kg de chicharos
            • 1/2 de agua
            • 2 tazas de leche
            • mantequilla, sal
            • trocitos de pan frito






            Preparación
            Los chicharos los ponemos a hervir con un poco de sal, luego lo licuamos con el agua y sal por 4 minutos, mientras tanto en una cacerola ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento con un poco de cebolla picada, sin que se queme, ahí vamos a sofreír lo que licuamos y no dejamos de mover para que no se pegue la crema, añadimos la leche y dejamos hervir otros 4 minutos y apagamos, estará lista para servir a la hora de la comida, acompaña con los trocito de pan fritos.