martes, 24 de diciembre de 2013

Arroz blanco

Prepara un delicioso arroz a la española, para toda la familia, solo necesitaras.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 pimiento morrón verde o rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arroz precocido
  • 2 tazas de jitomates
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 2 hojas de laurel

Calienta el aceite en una olla gruesa con tapa, añade la cebolla y el pimiento, cocina hasta que la cebolla este transparente, agrega el ajo y el arroz fríe un minuto, añade el jitomate con todo y el jugo que suelte, y al final el caldo de pollo, la sal y las hojas de laurel.
Deja hervir a fuego bajo y cocina hasta que se haya evaporado el liquido y el arroz este suave, si es necesario añade un poco mas de caldo, retira las hojas de laurel y estará listo para servir.

lunes, 2 de diciembre de 2013

Gelatina de fresa casera

Anímate a prepararle a tus hijos y esposo esta deliciosa gelatina de fresa, es rápida y fácil de hacer.
  • 1/4 kg de fresas
  • 4 cucharadas de retiniana
  • 1/2 taza de azúcar
  • fresas para decorar
 

Engrasa ligeramente seis moldes para gelatinas individuales y refrigera mientras preparas lo demás; hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua y deja reposar 2 minutos, deberás licuar las fresas en un litro de agua y ponla a hervir con el azúcar mueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva agrega la grenetina, mueve para disolver y deja enfriar un poco; vierte la gelatina en los moldes y agrégale una fresa para decorar deja que cuaje y lista para deleitar a la familia.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Pollo a la mantequilla

Prepara este pollo a la mantequilla le encantara a la familia




Ingredientes:
  • 1 pollo en piezas sin piel
  • 100 g de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Sal de ajo al gusto
  • Papel aluminio
 

Procedimiento:
Se lava muy bien el pollo y se deja escurrir; acto seguido se le pone sal, pimienta y sal de ajo.
En una olla de presión se coloca papel aluminio al fondo, enseguida se van acomodando las piezas de pollo, se agrega mantequilla en trocitos y se tapa la olla sin ponerle la válvula.
Se deja durante 25 minutos. Después se destapa y se voltean las piezas para que se doren uniformemente.
Se tapa la olla y se dejan otros 15 minutos o 20 minutos. Se sirve con ensalada.

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Guisado de pollo

Que te parece estos moletes de pollo para preparar hoy




Ingredientes:
  • 1 pollo cortado en piezas y sin piel
  • 1 cebolla grande cortada en rueda
  • ½ pastilla de achiote
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de cominos
  • 1 pizca de mejorana
  • 5 pimientas
  • 2 zanahorias crudas cortada en tiritas
  • 2 papas crudas cortadas en tiritas
  • Sopa de arroz roja
  • 2 cucharadas de aceite
  • Papel de aluminio
  • Sal
Procedimiento:
Se licua el achiote, el ajo, el jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.
El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.
Se cortan cuadros de papel aluminio y se le ponen a cada cuadro una pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, una cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos.
Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal. Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora. También se puede hacer en una olla de presión o en el horno.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Caldo de res

Es tradicional y no puede faltar nadie en tu familia quien pruebe este rico guisado con el cual podrás pasar de lo cotidiano a algo especial para tu familia.
Ingredientes:
  • 1 kilo de carne de res para cocer
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 1 rama de cilantro
  • 40 g de garbanzos
  • 1 puño de arroz (opcional)
  • Agua
  • Sal
  • Limones
  • Rábanos
  • Cilantro
  • Cebolla
 

Procedimiento:
Ponga a hervir la carne con las verduras cortadas en trozos y los garbanzos.
Cuando estén semicocidos, añada el arroz. Ya en el último hervor, ponga la rama de cilantro y la sal.
Sirva bien caliente y acompañe con limón, rábanos, cilantro y cebolla picados finamente.

jueves, 21 de noviembre de 2013

Salsa marinera con pollo

Prepara este delicioso pollo en salsa marinera




Ingredientes:
  • 1 kilo de piernas de pollo deshuesadas
  • 1 barra de mantequilla
  • 250 g de jaiba cocida
  • 1 tallo de apio
  • 3 zanahorias chicas
  • 3 tazas del caldo de pollo
  • 1 cebolla chica
  • Orégano
  • Cilantro (opcional)
  • Sal
Procedimiento:
Cueza las piernas de pollo y sazone con sal, orégano y cilantro. Retire el pollo y escurra. Conserve el caldo y retire el cilantro.
Fría las piernas de pollo con la mantequilla. Extraiga la pulpa de la jaiba y licúela con las verduras y el caldo.
Agregue al pollo ya frito. Deje sazonar y sirva de inmediato.

martes, 19 de noviembre de 2013

Gusiado de charales

Prepara este rico caldo de charal estilo Patzcuaro




Ingredientes:
  • 500 g de charales descabezados
  • 2 dientes de ajo
  • 5 jitomates
  • 2 cebollas medianas
  • Manteca
  • 5 ramas de perejil picado
  • 4 xoconostles
  • Sal
Procedimiento:
Ponga a hervir los charales. Licue los jitomates y el ajo, corte la cebolla y fría en manteca; ahí mismo añada los jitomates ya licuados eche además el perejil y la sal.
Cuando este sazonado, añada los xoconostles ya limpios y cortados en trozos.
Pasados unos minutos incorpore los charales junto con el agua donde se cocieron. Deje hervir y sirva de inmediato.

domingo, 17 de noviembre de 2013

Caldo de cazón

Prepara este delicioso cazón estofado es delicioso te encantara




Ingredientes:
  • 1 kilo de cazón en trozos
  • 500 g de jitomate
  • 5 papas medianas
  • 10 aceitunas
  • 10 pasas
  • 15 almendras peladas
  • 1 taza de vino blancos
  • Sal
Procedimiento:
Ponga a cocer el cazón cuando esté listo, corte las papas, las aceitunas, las pasas y almendras.
Vierta estos ingredientes al caldo donde se coció el pescado.
Parte licue los jitomates e incorpore. Cuando ya esté todo bien cocido, agregue el vino blanco y un poco de sal. Se sirve caliente.
Nota: Las almendras se remojaran durante un par de horas en agua fría para poder pelarlas más fácilmente.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Tostadas de ceviche

Este exquisito ceviche colimense para deleitar a su familia hoy




Ingredientes:
  • 250 g de carne de pez vela
  • 5 limones
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates
  • 2 pizcas de orégano
  • 3 jitomates
  • 5 chiles verdes finamente picados
  • 4 aceitunas grandes
  • Sal
  • Tostadas
Procedimiento:
Desmenuce la carne de pescado, recubra con el jugo de los limones y deje reposar durante varia horas hasta que el pescado esté cocido.
Corte finamente todas las verduras, a excepción de las aceitunas y mezcle con el aceite, la sal y el orégano.
Agregue al pescado y revuelva perfectamente. Sirva en tostadas y adorne con las aceitunas al gusto.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

Locion de toronja

Ingredientes:
6 toronjas (cascaras)
2 litros de agua
100 gr de eucalipto



Preparacion:
Deja hervir las cascaras de toronja con el eucalipto y con ayuda de una camiseta de algodon, despues de tu baño diario, remoja la camiseta y colocala sobre todo tu cuerpo mojada a una temperatura tibia, deja que actue sobre tu cuerpo unos 15 minutos y vuelves a repetir la misma operacion, al empezar a sentira la camiseta fria la retiras y dejas que tu piel absorba la infusion. Una vez que sientas que tu cuerpo esta un tanto seco, ya puedes vestirte sin secarte, lo puedes utilizar todos los dias. Notaras grandes cambios.


lunes, 11 de noviembre de 2013

Locion de pirul y ruda

Ingredientes:
250 gr de ruda
250 gr de pirul
2 litros de agua



Preparación:
Deja hervir las hierbas  y después de tu baño diario, moja una toalla con la infusión lo mas caliente que la puedas soportar, cubre todo tu cuerpo con dicha toalla y espera a que empiece a enfriar, si te alcanza para la segunda sesión la puedes volver a mojar y colocar en tu cuerpo. Esta loción la puedes utilizar todos los días y lograras tonificar todo tu cuerpo.



sábado, 9 de noviembre de 2013

Para sudar durante la rutina de ejercicios

Ingredientes:
250 gr de pomada de vaporub
1 pastilla de alcanfor
100 gr de bicarbonato



Preparación:
Mezcla todos los ingredientes perfectamente bien hasta que se logre una especia de crema que deberás aplicar sobre esas zonas que quieres reducir. Cubre con algodón, puedes utilizar una camiseta o ropa interior que te cubra mas las zonas donde aplicaste la crema y luego te puedes colocar una faja de neopreno o buen un pants tipo sauna encima. Notaras grandes resultados.


jueves, 7 de noviembre de 2013

Para quedar sin grasa

Ingredientes:
250 gr de salvia
250 gr de eucalipto
2 limones jugo
100ml de alcohol puro de caña
250 gr de aceite de almendras



Preparación:
Deja macerar las hojas en el alcohol por 3 días, cuela y luego revuelve con el jugo de limón y el aceite de almendras. Bate bien hasta incorporar todos los ingredientes. Aplica en masajes circulares sobre el abdomen y muslos, después del baño caliente.


martes, 5 de noviembre de 2013

Para eliminar la lonjita

Ingredientes:
250 gr de crema normal
250 gr de yodo blanco para uso externo
Película de cocina o plástico de cocina.



Elaboración:
Revuelve bien el yodo en tu crema y deposita el producto en un frasco tapado. aplica esta crema en forma de masaje circulares sobre tu lonjita y cubre con papel de cocina por 45 minutos, utiliza dos veces al día una por la mañana y otra antes de irte a dormir, en tal caso puedes dejar la crema hasta el día siguiente. Después de 45 minutos habrás reducido varios centímetros.


domingo, 3 de noviembre de 2013

Para el vientre plano

Ingredientes
1 tarro chico de crema con efecto fria (osea la que se utiliza para dolores musculares y torceduras)
1 pastilla de alcanfor
250 gr de crema reafirmante
1 taza de alcohol 
1 frasco de tapa



Preparacion:
Aplasta la pastilla de alcanfor y deposita los restos en el frasco agrega la pomada de efecto frio, el alcohol y la crema reafirmante. Revuelve muy bien con ayuda de una palita  de madera y tapa, deja reposar por un dia y empieza a utilizarla todas las noches, por la mañana lava con el baño diario y aplica crema de siempre.


viernes, 1 de noviembre de 2013

Para desvanecer estrias

Ingredientes:
7 cascaras de plátano macho
12 cascaras de nuez
2 litros de alcohol de caña
20 gr de romero



Preparación:
En un frasco deposita todos los ingredientes y deja macerara dentro de una bolsa negra lejos de la luz del sol por una semana. Pasado este tiempo, aplica el preparado sobre todas las zonas donde han salido las estrías y deja actuar por 30 minutos. Retira con un paño mojado de agua templada y aplica todos los días hasta que desaparezcan. 


miércoles, 30 de octubre de 2013

Flan de naranja

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
4 huevos
1 taza de jugo de naranja
8 cucharadas de azucar para el caramelo



Calienta el azúcar para hacer el caramelo y unte en la base y los lados del molde. Licue lo demás y vierta en el molde. Tape y cueza en olla expres durante 20 minutos.

lunes, 28 de octubre de 2013

Mermelada de rosas

Ingredientes:
2 litros de agua
3/4 de kg de azúcar
25 o 30 rosas abiertas, los pétalos
1 limón, el jugo



Hierva el agua y el azúcar a fuego lento hasta que comience a espesar. Retire las partes blancas a los pétalos y añadalos, junto con el jugo de limón. Mantenga la cocción durante una hora sin dejar de mover. si espesa mucho antes de ese tiempo, agregue agua hirviente. Ya lista guarde en frascos estériles.

sábado, 26 de octubre de 2013

Flan de chocolate

Ingredientes:
1 1/2 tazas de leche condensada
1 taza de leche
6 tablillas de chocolate derretidas en baño maria
5 huevos
1/4 de taza de azúcar para el caramelo.



Haga el caramelo con el azúcar y póngalo en el molde cubriendo el fondo y paredes. Licue lo demás y vierta en el molde. Cueza en olla exprés en Baño maría durante 25 minutos.


jueves, 24 de octubre de 2013

Crema rusa

Ingredientes:
1 taza de queso crema
1 taza de yogurt
1/2 taza de ciruelas pasas deshuesadas y pasitas
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de miel
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharadas de datiles picados



Incorpore todos los ingredientes y coloque en una fuente. Refrigere de 8 a 10 horas.


martes, 22 de octubre de 2013

Dulce de chayote

Ingredientes:
1 kilo de chayotes tiernos
2 hojas de higuera
11/2 taza de azucar
Pasitas o nueces picadas (opcional)




Cueza los chayotes con poca agua, quite las partes duras, licue con su agua y ponga al fuego con el azúcar y las hojas de higuera. Mueva continuamente. cuando espese, retire las hojas, vierta en un dulcero y aderece con pasitas, nueces o cacahuate.


domingo, 20 de octubre de 2013

Ceviche de pescado

Ingredientes:
  • 750 g de filete de pescado blanco fresco
  • 2 tazas de jugo de limón
  • 2 jitomates medianos, finamente picados
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 4 chiles verdes picados
  • 4 cdas de cilantro, picado
  • Sal y pimienta


Preparación:
Con un cuchillo filoso corta el pescado en cubos pequeños. En un recipiente vacía una de las tazas de jugo de limón y remoja los cúbitos de pescado durante 1 hora. Luego escurrelos bien y desecha el jugo de limón.
En otro recipiente pon el jugo de limón restante y sumerge los cúbitos de pescado cuidando que todos queden en contacto con el jugo. Espera 15 minutos y mezcla mas y escurre muy bien el pescado y desecha el jugo de limón
Mezcla los cúbitos de pescado con el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro en un recipiente. Revuelve con cuidado para evitar que se rompan los cúbitos de pescado. Añada la sal y pimienta al gusto y sirve acompañado de tostadas de maíz o galletas saladas.

viernes, 18 de octubre de 2013

Ensalada fresca de frijoles negros

Ingredientes:

  • 3 cdas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdas de chile jalapeño, picado sin semillas ni venas o al gusto
  • 1 1/2 lata (540 ml) de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 taza de granos de elote
  • 1/2 taza de jitomate picado sin semilla
  • 1 cebollin, picado finamente
  • 1/2 aguacate mediano (sin piel, sin hueso y cortado en cubos)
  • 3 cdas de cilantro fresco picado
  • 4 hojas de lechuga


Preparación:
Bata el jugo de limón, el aceite y los jalapeños en un recipiente grande hasta que se mezclen. Agrega los frijoles, el elote, los jitomates, el cebollin, el aguacate y el cilantro. Revuelve con cuidado hasta que todo quede cubierto con el aderezo.
Coloca las hojas de lechuga en cada plato y llenalas con la ensalada distribuida de manera uniforme.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Crema de calabacitas

Este platillo rinde aproximadamente para 8 porciones y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

Ingredientes:

  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 latas (400g de cada una) de caldo de verduras
  • 250 g de papas, peladas y en cubos
  • 250 g de calabacitas, en rodajas delgadas
  • 1 1/2 taza de hoja de perejil
  • 1 taza de leche descremada
  • Sal al gusto
  • 1/8 de cdta de pimienta
  • 1 taza de yogurt natural baja en grasa



Preparación:
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade cebolla, el ajo y 1/4 de taza de caldo. Fríelos hasta que están blandos pero no dorados. Añada las papas y remueve hasta cubrirlas. Vierte el caldo restante y deja hervir, agrega las calabacitas y remueve, con la cacerola parcialmente tapada
hasta que todas las verduras esten blandas, unos 10 minutos.
Retire la cacerola del fuego, añade el perejil y mezcla. Cuela la sopa en un tazón grande; haz puré con las verduras en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta que no queden grumos. Añade el puré al caldo, mezcla y deja enfriar. Agrega la leche, la sal y la pimienta, mezcla y refrigera la sopa. Después de servir la crema, pon una cucharada de yogurt en cada tazón.

lunes, 14 de octubre de 2013

El plato del bien comer

Tener una alimentación adecuada es la clave para mantenerte saludable, para elegir facilmente que debemos consumir y las proporciones correctas, deberás consultar el plato del bien comer.
Los grupos del Plato del bien:



  • Grupo verde: Verduras y fruta
Excelente fuente de vitamina y minerales. Son sustancias que regulas los procesos de nuestro cuerpo, dentro de este grupo están todas las frutas y verduras. Además este grupo contiene fibra y agua que ayuda a mantenernos hidratados.
  • Grupo amarillo: Cereales y tubérculos
Principal fuente de energía: (Carbohidratos) para el organismo, este grupo incluye los cereales y sus derivados como el maíz, el trigo y los tubérculos.
  • Grupo rojo: Leguminosas y alimentos de origen animal.
Fuente de material constructor o reconstructor, es decir proteínas y este grupo esta formado por leguminosas e alimentos de origen animal.