miércoles, 30 de julio de 2014

Calabacitas con hierbabuena

Para preparar este delicioso, nutritivo y rápido platillo; calabacitas a la menta, necesitaras:


  • 20 ml de yogur natural
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 calabacitas en julianas
  • 100 g de habas verdes
  • 1 pimiento verde en julianas
  • 2 tallos de apio en tiritas
  • sal y pimienta

Cuece las habas y calabacitas hasta que queden suaves y al dentes, escurrelas y sumerge las en agua helada para que no pierdan firmeza y color, en un tazón mezcla las calabacitas, las habas, el pimiento verde, las tiritas de apio y salpimentar a tu gusto, prepara un rico aderezo para acompañarlas en un tazón incorpora el yogur, la menta, el aceite y el ajo machacado y revuelve, adereza tus calabacitas con esto sera delicioso para tu paladar.

lunes, 28 de julio de 2014

Salsa de durazno con carne de puerco

Prepara de comer hoy a la familia un rico cerdo con salsa de durazno, es delicioso este platillo solo necesitas.

  • 750 gramos de filete de cerdo
  • 500 gramos de duraznos en almíbar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 6 cucharadas de almíbar
  • 50 gramos de azúcar mascabado
  • chile catarina al gusto 
  • sal y pimienta

Salpimienta la carne y déjala reposar por 10 minutos después ponla en una charola en el horno por 15 minutos en el horno a 180 grados y voltéalo de vez en cuando, la mitad de los duraznos, el vinagre, la azúcar mascabado, el chile catarina ponlos a hervir por unos 5 minutos y después lo licuas con esta salsa bañas la carne y la vuelves a meter al horno para que se cueza perfectamente acompaña de unas rebanadas de pan.

sábado, 26 de julio de 2014

Ensalada de betabel y lechugas

Si te gusta preparar a la familia platillos frescos puedes hacerles de comer hoy una rica ensalada de betabel, caléndula y diente de león es deliciosa.


  • 120 gramos de betabel con hojas
  • 50 gramos de lechuga francesa
  • 50 gramos de lechuga frisé
  • 150 gramos de ejotes
  • 100 gramos de diente de león limpio
  • 1 cucharada de mostaza
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 70 gramos de avellanas tostadas
  • 2 piezas de caléndula comestible
  • sal y pimienta


La hojas del betabel se lavan y desinfectan junto con las hojas de lechugas, se reserva; se pone a cocer el betabel con suficiente agua hasta que estén suaves, los ejotes se ponen a hervir con sal y al final se meten en agua helada y se escurren, en un tazón se incorpora la mostaza con el vinagre, la sal, pimienta y agregamos el aceite en forma de hilo y se bate constantemente, el betabel se corta en laminas finas y las acomodamos en el centro del plato, se agrega a la vinagreta todas las hojas y se acompaña con el betabel se decora con las avellanas, los pétalos de caléndula y el diente de león es exquisito este platillo.

jueves, 24 de julio de 2014

Chuletas ahumadas con salsa de chipotle

Prepara este delicioso guiso para toda la familia las chuletas ahumadas al chipotle.
  • 8 chuletas de cerdo
  • 4 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles chipotles
  • sal y pimienta
  • aceite vegetal
  


En un comal asa los jitomates, la cebolla y el ajo y lícualos con los chiles chipotles y una taza de agua, fríe esta salsa en una cacerola y sazona con sal y pimienta, fríe las chuletas ahumadas e incorpóralas a la salsa que hierva por unos cinco minutos y estará lista para comer, acompáñalas de un rico puré de papas y una ensalada de lechuga.

martes, 22 de julio de 2014

Guisado con nopales

Se te antoja un delicioso nopal relleno con pollo en escabeche, necesitaras los siguientes ingredientes.


  • 8 nopales
  • 1 cebolla grande en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra, orégano seco
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana1 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto

Saltea la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cuando estén ligeramente dorados incorpora el pollo, añade los condimentos y el caldo y deja hervir a fuego medio por 10 minutos, los nopales los asa en un comal hasta que estén suaves colocalos en un plato, encima coloca el pollo y cubre con otro nopal, este platillo es sabroso y nutritivo.

domingo, 20 de julio de 2014

Crema de espinacas con apio

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.
  • 2 cucharads de margarina
  • 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
  • 1/3  de taza de cebolla picada
  • 1/3 de apio picado
  • 1/4 de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1manojo de espinacas
  • 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.
Agrega las espinacas, baja el fuego y cocina la sopa 10 o 15 minutos para que todas las verduras suelten sus sabores, añade la leche sube el fuego y deja que hierva la sopa sirve caliente es deliciosa.

viernes, 18 de julio de 2014

Champiñones con papas

Nada mas delicioso que unas ricas papas cremosas con champiñones una receta rapida y facil solo necesitaras.
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1/2 cebolla, rebanada finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3 papas cocidas peladas y rebanadas


En un sartén calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega los champiñones, sigue cocinando, agrega el harina y cocina un poco hasta que este doradita.

miércoles, 16 de julio de 2014

Panqué con pasas

Que rico y delicioso un panque con chispas de chocolate, solo necesitaras:
  • 1 1/2 de harina
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/3 de taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 3/4 de cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/3 de tazas de nueces
  • 1/3 de taza de chispas de chocolate
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de sal
Precalienta el horno a 180 grados centígrados, engrasa el molde rectangular, en un tazón grande mezcla las harinas,azúcar mascabado, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. 

lunes, 14 de julio de 2014

Pozole

Prepara este delicioso pozole estilo de Guerrero




Ingredientes:
  • 500 g de maíz cacahuazintle o pozolero
  •  250 g de cabeza de cerdo
  • 125 g de espinazo de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • ½ lechuga romana
  • 1 manojo de rábanos
  • Limones
  • Salsa picante
  • Orégano en polvo
  • Sal
  • Agua

Procedimiento:
Cocer toda la carne con agua y sal. Aparte, lave el maíz y hierva en dos litros de agua. Cuando empiece a despellejar, lave restregando con una fibra. Luego descabece el maíz.
Cuando lo tenga listo añada a la carne y sazone con sal. Para servir adorne con lechuga, cebolla y rábanos picados finamente.
Coloque en recipientes limones, salsa y orégano para que cada quien le añada a su pozole a su gusto.

Salsa verde con habas

Si a tu familia les encantan las habas prepáralas con una deliciosa salsa verde solo necesitas.
  • 500 gramos de habas verdes
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kg de tomates verdes
  • 2 chiles verdes es al gusto
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de consomé
  • sal al gusto
  • aceite vegetal


Asa los tomates y los chiles después licualos con el consomé, ajo, y cebolla, frie las habas un poco con aceite dándole unas vueltas para que no se peguen y no se quemen después incorpora esta salsa en la cacerola y rectifica su sabor; para terminar vierte el caldo de pollo, agrega las ramitas de cilantro, acompaña de unas ricas tortillas calientes y unos frijoles, y así de rápido estará tu comida

sábado, 12 de julio de 2014

Rica sopa de calabaza

Si a ti te encanta hacer unas ricas sopas para la familia que te parece esta que es fácil y rápida de preparar sopa de flor de calabaza.
  • 1/2 kg de flores de calabaza limpias
  • 250 gramos de setas
  • 250 gramos de champiñones
  • 2 calabacitas cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de consomé
  • sal al gusto

Calienta en dos litros de agua y cuando empiece a hervir agrega el consomé y deja que siga hirviendo a fuego lento, agrega las setas y los champiñones hasta que estos estén suaves, al final incorpora las calabacitas y las flores de calabaza deja que vuelvan a hervir y espera hasta que todas las verduras estén suaves pero que no se estén deshaciendo, acompaña de una cucharadita de crema y queso

jueves, 10 de julio de 2014

Chiles anchos rellenos de pollo

Prepara estos deliciosos chiles anchos rellenos, son rápidos y faciles de preparar solo necesitas.
  • 6 chiles anchos grandes y limpios
  • 200 gramos de champiñones picados
  • 1/2 pechuga desmenuzada 
  • 1/4 de barrita de mantequilla
  • 1/4 de consomé
  • sal al gusto

Desvena los chiles y fríelos en un poco de aceite, pero no permitas que se doren porque se amargan, en el mismo sartén derrite la mantequilla y fríe los champiñones hasta que estén cocidos sazona con el consomé, agrega el pollo revuelve y sazona con sal, rellena los chiles con este guiso de champiñones y pollo sirve acompañado de crema y queso.

martes, 8 de julio de 2014

Delicioso postre de tapioca

Un delicioso postre para deleitar a toda la familia un rico dulce de tapioca, necesitas.

  • 2/3 de taza de tapioca 250 gramos
  • 2 1/2 de leche
  • 1/2 taza de azucar
  • 5 rebanadas de piña en almíbar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

En una olla a fuego medio cocina la tapioca con la leche y el azúcar hasta que hierva y la tapioca este suave, mueve con frecuencia para que no se queme, agrega el almíbar y cocina 2 minutos mas, retira de la estufa añade la piña y la vainilla mezcla para que se integre perfectamente y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir; la tapioca para los que no saben que es una riza de la mandioca su sabor es insípido es por eso que rápidamente adquiere los otros sabores, se utiliza para espesar sopas o cremas y en la repostería.

domingo, 6 de julio de 2014

Delicioso pollo almendrado

Prepara este día para la comida un rico y delicioso pollo con almendras, es rápido y fácil esta receta.
  • 8 piezas de pollo
  • 7 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de almendras peladas
  • 1 cucharada de consomé
  • nuez moscada
  • aceite vegetal o de oliva



Sazona el pollo con la nuez moscada, sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite para sellarlas, coloca una tapa y cocina a fuego medio hasta que el pollo este cocido y no olvides mover para que no se pegue, licua los jitomates con el ajo y las almendras cuela sobre el pollo y sazona con el consomé agrega una taza de agua cuando la salsa espese rectifica la sazón y estará listo para llevarla a la mesa, acompaña con un arroz blanco.

viernes, 4 de julio de 2014

Como preparar burritos

Un rico platillo que le puedes preparar a la familia burritos dorados y salseados, necesitas.



  • 12 tortillas de harina
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gramos de queso canasto
  • 1 chile serrano
  • 6 tomates
  • 1/2 cebolla
  • sal y pimienta
  • aceite vegetal


Cocina la pechuga en agua suficiente con sal y un trozo de cebolla, cuando este cocida, déjala enfriar y desmenuzala, asa los chiles y los tomates lícualos con 1/4 de taza de caldo de pollo y el resto de la cebolla, fríe esta salsa, sazona con sal y pimienta y cuando hierva pon la mitad en una salsera en la mesa; integra el pollo desmenuzado a la salsa mueve para que se incorpore y quede seco, calienta las tortillas, rellénalas con el pollo y el queso y enrrollalas, si es necesario atora con palillos, fríe los burritos en aceite hasta que se doren sírvelos en platos y báñalos con mas salsa.

miércoles, 2 de julio de 2014

Postre de chocolate

Si quieres prepararle a la familia un rico y delicioso postre para después de la comida, prepara un pudin de chocolate es rápido y facilisimo
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 1/4 de cocoa
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de leche
  • 33 g de chocolate semi amargo picado
  • 1 cucharadita de vainilla


En una olla de fondo grueso, bate el azúcar, cocoa y fécula, vacía gradualmente la leche, colócala a fuego medio hasta que hierva y espese; retira del fuego, agrega el chocolate hasta que se derrita, vacía en cuatro moldes para flan, cúbrelos con plástico y refrigera hasta la hora de servir a la familia le encantara este rico postre.