jueves, 30 de enero de 2014

Pay de capuchino

Prepara este delicioso pay capuchino a tus amigos, la familia o simplemente para ti es fácil, sencillo y delicioso, necesitaras.


  • 1 paquete de galletas marías
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 1 taza de crema batida
  • 1 paquete de queso crema suavizado
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Combina las migas de las galletas hasta obtener una pasta manuable, forra con ella un molde para pay con fondo desmoldable, aparte disuelve el café en 3 cucharadas de leche y reserva, mezcla el resto de la leche con la fécula de maíz, las yemas, la vainilla y la leche condensada hasta que las yemas estén integradas cocina a fuego medio sin dejar de mover y cuando espese retira de la estufa y deja enfriar, mientras bate el queso con el azúcar y cuando acreme agrega el café diluido revuelve y agregalos a la leche mueve para integrar añade la crema batida y vierte sobre el molde de pay refrigera 4 horas o hasta que este firma, acompaña de un licuado de fresa frió.

martes, 28 de enero de 2014

Lomo de cerdo

Prepara este día un deliciosas y nutritivas rodajas de lomo al durazno, solo necesitas los siguientes ingredientes.


  • 500 gramos de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 3 cucharadas de miel
  • aceite de oliva necesario
  • sal y pimienta al gusto
 

Para preparar la salsa necesitas
  • 4 duraznos troceados
  • 300 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de margarina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de consomé granulado 
  • 1 cucharada cafetera de fécula de maíz


Salpimienta el lomo y déjalo marinar con la miel y el vinagre. En un poco de aceite frielo a fuego alto de cada lado hasta que este dorado y déjalo a fuego bajo con una taza de agua caliente a hervir hasta que se cueza.

domingo, 26 de enero de 2014

Bisteces con caldo de jitomate

Para preparar el siguiente platillo que son los bisteces en caldillo de jitomate, necesitaras los siguientes ingredientes.

  • 1/2 kg de bisteces de res
  • 4 jitomates
  • 1/4 de chicharos
  • 2 papas en cubos
  • ajo, cebolla, sal

Acitronar dos rodajas de cebolla hasta que se cristalicen añades los bisteces, aparte asas los jitomates y quitarles la cascara, licuas los jitomates con un ajo, trozo de cebolla y sal; pones a hervir las papas y los chicharos ya que estén suaves los cuelas y lo fríes un poco en los bisteces ya que los bistecs estén bien fritos añadir lo que esta en el vaso de la licuadora y sazonar, acompañas de unos ricos frijoles.

viernes, 24 de enero de 2014

Churros con azúcar

Para prepararla a la familia unos deliciosos churros caseros, solo necesitaras los siguientes ingredientes.


  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de agua
  • aceite para freír

Disuelva el harina con 1/2 taza de agua fría con sal, ponga la a fuego lento y bata hasta que quede una pasta gruesa y que se desprenda fácilmente de la cacerola, coloca la mezcla en una bolsa de plástico con un orificio grueso o ayúdate con las duyas que venden en las tiendas de materias primas, calienta un cazo con 2 tazas de aceite y cuando este bien caliente empieza apretar la mezcla y cortale a el tamaño que desees los churros, déjalos freír  sacalos y escúrrelos en una servilleta absorbente al final pásalos por azúcar y estarán listos para cenar con una taza de chocolate.

miércoles, 22 de enero de 2014

Deliciosa sopa oriental

Prepara para la familia esta rica sopa oriental es deliciosa y nutritiva necesitas los siguientes ingredientes.


  • 1 pechuga de pollo
  • sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 zanahoria en julianas
  • 1 calabacita en julianas
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 50 gramos de tallarín chino cocido
  • 1 taza de espinacas picadas en trozos


Cuece la pechuga en dos litro de agua con sal, hasta que este suave retira del fuego y deja enfriar, cuela el caldo y la pechuga cortala en trozos, en una cacerola agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el jengibre y cocina un poco incorpora las zanahorias y las calabazas cocina hasta que estén brillantes, vierte el caldo de pollo, la salsa de soya y deja que suelte el hervor, agrega el tallarín chino y cuando este suave agrega las espinacas, retira del fuego y sirve acompañado de los trozos de pechuga.

lunes, 20 de enero de 2014

Sopa de melón

Quieres salir de lo convencional en cuestión de sopas que te parece esta propuesta una rica sopa de melón al yogur con curry.


  • 1 melón valenciano maduro
  • 300 gramos de yogur natural sin azúcar
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 2 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto



Calienta en una olla el caldo de pollo y agrega el curry, deja cocinar hasta que hierva y retira del fuego, con el melón le quitaras la cascara y las semilla y licuas la mitad con el agua agregas poco a poco el yogur y lo incorporas con el caldo y el curry dejas que hierva, al final lo sazonas con sal y pimienta, las tortillas las cortas en tiritas y las fríes, acompaña las con crema y queso.

sábado, 18 de enero de 2014

Pollo agridulce

Prepara este delicioso pollo agridulce con cáscaras de naranja, se chuparan los dedos todo la familia.



  • 500 gramos de pollo sin hueso cortado en fajitas
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 limones su jugo
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 naranja suprema
  • la cáscara de una naranja cortada en tiritas
  • 3 cucharadas de almendras fileteadas


En un recipiente hondo incorpora el jugo de naranja y de limón, la miel, la salsa de soya hasta obtener una pasta uniforme, baña con esta preparación las pechugas y deja marinar por espacio de 15 minutos, coloca el polo en una charola  y agrega le el jugo donde se marino junto con los gajos de la naranja suprema y las almendras fileteadas, tapa la charola con papel aluminio y deja hornear a 220 grados centígrado por 22 minutos, destapa la charola y hornea por 5 minutos mas así destapado, acompaña de rodajas de pan sera un platillo exquisito.

jueves, 16 de enero de 2014

Pollo con enchiladas

Prepara un pollo placero para deleitar el paladar de toda la familia es delicioso y fácil de preparar solo necesitaras.


  • 1 pollo entero cortado en piezas
  • 1/4 de cebolla 
  • 1 hoja de laurel
  • 400 gramos de zanahorias picadas
  • 400 gramos de papas picadas
  • 1/4 de taza de aceite para freír
  • sal y pimienta al gusto
Para las enchiladas
  •   1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla 
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 chiles anchos sin semilla remojados
  • 1/2 taza de agua
  • tomillo al gusto
  • laurel al gusto
  • 12 tortillas
  • 4 cucharada de aceite para freír
  • 1/2 lechuga finamente picada
  • 100 gramos de queso cotija rallado
  • sal al gusto

Cuece el pollo con sal, cebolla y el laurel y por separado cocina las zanahorias y las papas, saca el pollo ya que este cocido y dorarlo en el aceite pieza por pieza.
Para las enchiladas fríe el ajo, la cebolla en una sartén con poco aceite licualo con los chiles y un poco de agua, cocina esta salsa por unos minutos y agrega el tomillo y el laurel, sumerge las tortillas por esta salsa y después fríelas, puedes servir tres enchiladas y una pieza de pollo dorado y acompáñalos de lechuga y queso sera delicioso este platillo.

martes, 14 de enero de 2014

Ricos mixiotes de carnero

Prepara estos deliciosos mixiotes de carnero con nopales, es exquisito este platillo compra estos ingredientes:


  • 1 kg de carne de carnero
  • 300 gramos de nopales tiernos
  • 4 chiles guajillos
  • 4 chiles anchos
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 rajita de canela
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de cominos
  • 3 cucharada de vinagre
  • 6 hojas para mixiotes
  • sal y pimienta al gusto

Asa los chiles y remojarlos, muele en la licuadora con la cebolla, el ajo, la canela, las hierbas de olor y el vinagre salpimentar y deja reposar, mientras tanto rebana los nopales en cubos medianos y marinados con la carne en la salsa que preparaste y deja reposar por 30 minutos, remoja tus hojas de mixiotes para suavizarlas y rellena con una poción de carne, salsa y nopales amarra con hilo de cáñamo y cocina en la vaporera a fuego medio durante una hora o hasta que la carne este suave, acompaña de unos ricos frijoles charros.

domingo, 12 de enero de 2014

Deliciosa barbacoa de res

Quieres sorprender a tu familia prepara le para este fin de semana una rica barbacoa de res, necesitaras:


  • 4 hojas de plátano asadas en el comal
  • 600 gramos de maciza de res
  • 2 dientes de ajo cortados a la mitad
  • 1/4 de cebolla
  • 4 hojas de laurel
  • sal al gusto
Para la salsa borracha necesitas
  • 40 gramos de chile pasilla sin semillas
  • 1 diente de ajo chico
  • 1/2 taza de pulque
  • 50 gramos de queso añejo rallado
  • 30 gramos de cebolla blanca en medias lunas
  • sal al gusto
  • cilantro finamente picado

Pon agua en una vaporera y pon en el interior dos hojas de plátano, corta la maciza en trozos del tamaño de un bocado, coloca la carne sobre las hojas de plátano, agrega el ajo, la cebolla y el laurel sazona con sal cubre con las dos hojas de plátano que habían quedado, cocina a fuego lento por 45 minutos o hasta que la carne este suave.

Para la salsa asa y remoja los chiles en agua durante 15 minutos y escúrrelos muele en el molcajete con el ajo y sal al final incorpora el pulque poco a poco acompaña con el queso y la cebolla, acompaña tus tacos de barbacoa de res con salsa, sera delicioso este platillo.

viernes, 10 de enero de 2014

Delicioso pescado zarandeado

No sabes que preparar de comer hoy que te parece un delicioso pescado zarandeado, solo necesitaras:


  • 2 pescados medianos puede ser pargo o huachinango
  • el jugo de 4 limones
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 50 gramos de mantequilla fundida
  • sal y pimienta al gusto

Corta el pescado por la mitad, elimina las vísceras y lava bajo el chorro del agua, por otra parte mezcla el jugo de los limones y la salsa de soya, sal pimenta los pescados con la sal y la pimienta y mete los pescado en la mezcla anterior al final barniza con la mantequilla y asa el pescado puede ser en el brasero o en una plancha de la estufa deja que se doren, sirve con una rica ensalada.

lunes, 6 de enero de 2014

Ensalada de ejotes

Una fresca, nutritiva y deliciosa ensalada de ejotes, pepinos y nueces para tu familia puedes preparar hoy.


Para el aderezo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de eneldo seco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Para la ensalada
  • 1 pepino grande sin semillas y en cubos
  • 400 gramos de ejotes tiernos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de nueces picadas

Para preparar el aderezo necesitas mezclar el eneldo, el aceite en forma de hilo y salpimentar integra todos los ingredientes con un batidor de globo.
Para preparar la ensalada en un tazón grande pon los pedacitos de pepinos, los ejotes los debes hervir  con abundante agua hasta que estén suaves sumergelos en agua helada para que no pierdan su firmeza y color y colócalos en el tazón con los pepinos agrega la cebolla, el ajo y adereza con la preparación que realizaste antes.

jueves, 2 de enero de 2014

Guisado con nopales

Se te antoja un delicioso nopal relleno con pollo en escabeche, necesitaras los siguientes ingredientes.


  • 8 nopales
  • 1 cebolla grande en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra, orégano seco
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana1 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto

Saltea la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cuando estén ligeramente dorados incorpora el pollo, añade los condimentos y el caldo y deja hervir a fuego medio por 10 minutos, los nopales los asa en un comal hasta que estén suaves colocalos en un plato, encima coloca el pollo y cubre con otro nopal, este platillo es sabroso y nutritivo.