sábado, 30 de abril de 2011

Bocadillos de jamón

Para preparar unos deliciosos bocadillos de jamón necesitas los siguientes ingredientes.


  • 4 bolsas de pan molido
  • 4 barras de mantequilla
  • 2 tazas de crema
  • 6 huevos
  • 250 gramos de tocino picado
  • 250 gramos de jamón picado
  • 1/4 de cebolla picada finamente
  • 2 tazas de queso manchego
  • cerezas para decorar y trozos de piña en almíbar


    En un tazón mezcla el pan molido con la mantequilla hasta que se forme una pasta firme, en una charola coloca una hoja de papel encerado y vas a extender la pasta de pan molido y mantequilla uniformemente, en otro tazón incorpora la crema, los huevos, el tocino, el jamón, añade la cebolla el queso manchego y sazona con sal y pimienta, vierte esta mezcla sobre toda la superficie de pan molido y trata de extender bien, hornea a 180 grados por 30 minutos, deja enfriar y corta en círculos, decora con una cereza, un trozo de piña en almíbar y una hoja de menta.


    viernes, 29 de abril de 2011

    Rollitos de cerdo en salsa de tamarindo

    Prepara unos ricos rollitos de cerdo en salsa de tamarindo te quedara deliciosa te chuparas los dedos, ya lo veras.


    • 1 kg de bisteces de cerdo
    • 150 gramos de jamón en rebanadas
    • 1 barra de queso crema
    Para la salsa necesitas
    • 2 chiles anchos
    • 1 chile pasilla
    • 1 taza de jarabe concentrado de tamarindo
    • 1 cucharada de vinagre
    • 1/2 taza de caldo de pollo
    • sal y pimienta

      Procedimiento


      Extiendes los bisteces de cerdo y los salpimentas, coloca una rebanada de jamón y enmedio un bastón de queso crema en cada uno, enrollas y sellas por los dos lados en un sartén caliente y un poco de aceite de oliva hasta que se forme una capa dorada por toda la superficie, terminaras la cocción en el horno a 180 grados por 15 minutos.


      Para la salsa en una cacerola con agua hirviendo hidratas los chiles hasta que estén blandos, en una licuadora vas a moler los chiles con el concentrado de tamarindo, el vinagre, el caldo de pollo, sal y pimienta, dejas hervir por unos 5 minutos y estará lista para cubrir cada uno de tus rollos, espero te guste la receta.

      jueves, 28 de abril de 2011

      Acelgas en rollitos

      Prepara esta deliciosa comida a tu familia parte de ser nutritiva es super económica , acelgas en rollitos.


      • 15 hojas de acelgas grandes
      • 1 1/2 de requesón o queso doble crema
      • 1 taza de zanahorias rayadas
      • 1 kg de jitomate 
      • 4 cucharadas de cebolla picada
      • 1 diente de ajo picado
      • 5 cucharadas de aceite de oliva
      • 2 cucharaditas de perejil picado
      • sal al gusto


      Preparación
      Las acelgas se cubren de agua hirviendo unos minutos, se sacan y escurren, después vas a preparar el relleno en una cacerola pones el aceite de oliva y fríes el ajo, cebolla, la zanahorias rayadas al final incorporas el perejil y requesón o queso doble crema, revuelves perfectamente y empiezas hacer rollitos con las acelgas, se van acomodando en una charola y se van a cubrir con la salsa de jitomates, los asas con 1 ajo y dos rebanadas de cebolla licuas y metes a el horno con un fuego suave por espacio de unos 20 minutos y listo estará nuestro platillo, buen provecho.


      miércoles, 27 de abril de 2011

      Espinacas gratinadas

      Las verduras son complicadas para dárselas a los chicos pero con este platillo se chupara los dedos, espinacas gratinadas con queso.


      • 1 kg de espinacas
      • 1/4 de queso oaxaca
      • 100 gramos de mantequilla
      • 1 cebolla picada
      • hierbas aromáticas, sal

        Se lavan las espinacas y se escurren, después se pican y se fríen con la mitad de la mantequilla, las hierbas de olor se las pones igual que la sal, se les añaden el queso; se engrasa una charola con la mantequilla que sobro anteriormente y se le espolvorea un poco de queso rayado, luego vas a ir acomodando las espinacas en la charola para el final le pondrás el queso oaxaca como una capa, le puedes rociar un poco de pan molido y lo metes a el horno a 180 grados por unos 20 minutos, que delicia.


        martes, 26 de abril de 2011

        Jitomates rellenos

        En esta temporada de calor no hay nada como un platillo saludable, fresco y fácil de hacer, prepara unos ricos jitomates rellenos.


        • 8 jitomates grandes sin semillas y un poco ahuecados
        • 1/4 de hongos, zetas o champiñones
        • 1 taza de zanahorias
        • 1 taza de ejotes
        • 1 taza de chicharos
        • yerbas aromáticas, sal
        • adereza con mayonesa
        • 5 limones 


        Las verduras se cortan en cubos pequeños y se ponen a hervir con sal y las hierbas de olor, ya que estén se ponen en un recipiente y se mezclan con la mayonesa, ya que se revolvio se empezaran a rellenar los jitomates y estarán listos, puedes acompañar de una rica sopa de fideo o una crema de elotes, sera un platillo delicioso y nutritivo.


        lunes, 25 de abril de 2011

        Pan de naranja

        Como preparar un pan de naranja rápido, fácil y económico, es un excelente postre para los chicos que están de vacaciones.

        • 6 tazas de harina para hot cakes
        • 6 huevos
        • 1 taza de azúcar
        • 3 tazas de leche
        • 1/2 taza de aceite vegetal 
        • ralladura de naranja





        Las yemas se separan de las claras y estas se baten a punto de turrón ya estando en ese punto se le va agregando el azúcar poco a poco luego la harina y un chorrito de leche así sucesivamente al final agregas la ralladura de naranja y el aceite vuelves a batir por otros minutos y engrasas la charola viertes la mezcla y horneas a 180 grados por espacio de 40 minutos o hasta que le metas un cuchillo y este salga limpio desmolda y deja enfriar, sirve con un  vaso de leche fría.


        domingo, 24 de abril de 2011

        Agua fresca y deliciosa

        Preparale a tu familia una sabrosa agua de apio, pepino y limones y que aparte les va a beneficiar sus riñones pues manos a la obra a prepararla solo necesitas.



        • 1 manojo de apio
        • 1 o 2 pepinos
        • el jugo de 10 limones
        • azúcar 
        • hielos


          A el apio lo vamos a lavar y desinfectar y se pondrá en la licuadora con el azúcar, el jugo de limones y los pepinos, se prepara en una jarra grande y se le agregan los cubos de hielo, al regreso de hacer algunas compras, cuando entren de jugar los chicos o a la hora de la comida ofreceles un rico vaso de agua fresca, al principio el sabor no sera agradable pero después te pedirán que les prepares mas, aparte sera como darle un baño a tus riñones, no lo crees.


          sábado, 23 de abril de 2011

          Tronco de chocolate

          Prepara en estas vacaciones un delicioso postre para los chicos, un rico tronco con chocolate es fácil de hacer y rápido.


          viernes, 22 de abril de 2011

          Chuleta fresca en salsa verde

          Prepara el día de hoy unas ricas chuletas frescas en salsa verde, sera una receta rápida de preparar y deliciosa.



          • 3/4 kg de chuleta fresca
          • 1 kg de tomates
          • 10 chiles verdes
          • ajo, cebolla, sal
          • 3 ramas de cilantro


          En una cacerola pones aceite y fríes las chuletas ahí, hasta que estén cocidas, mientras tanto en un comal asaremos los tomates y los chiles se enjuagan y se les quita lo mas negro, se licua con ajo, sal y al final ponemos el cilantro, añadimos a la cacerola la salsa y dejamos hervir por 5 minutos mas, acompaña de unos ricos frijoles de la olla, prueba que deliciosa receta.


          jueves, 21 de abril de 2011

          Enfrijoladas

          Prepara unas ricas enfrijoladas te quedaran para chuparse los dedos ya lo veras, tu familia le agradara tu comida.


          • 1/2 kg de frijoles negros cocidos
          • 4 hojas de aguacate secas
          • 1/2 kg de tortillas
          • queso
          • crema
          • cebolla

            Los frijoles que ya estén cocidos los vas a licuar con las hojas de aguacate y vas a freírlos en una cacerola con aceite, mientras tanto las tortillas las enrollaras como si fueran tacos y las reservas ya que vaya a comer vas pasando las tortillas enrolladas por los frijoles; al final decoras con queso, crema y cebolla rebanada, viste que rápido y fácil se preparo la comida de hoy.

            miércoles, 20 de abril de 2011

            Alberjones con nopales

            Los alberjones con nopales son un platillo delicioso, fácil de hacer y sobre todo económico solo necesitas comprar.


            • 1/2 de alberjones
            • 6 nopales
            • 3 ramas de cilantro
            • cebolla, ajo picados
            • chiles de árbol


              Los alberjones se ponen a cocer en la olla express con sal por 30 minutos después en una cacerola ponemos a freír los nopales picados en cuadritos con el ajo, la cebolla y los chiles de árbol partidos en pedazos pequeños, ya que se sazono todo esto, se destapa la olla express y se añade la preparación al final se le agregan las ramas de cilantro se rectifica de sal y listo para comer acompañado de unas tostaditas.


              martes, 19 de abril de 2011

              Tostadas de pata de res

              Prepara en estas vacaciones de los niños un guisado sabroso, rápido y económico como unas tostadas de pata de res.

              • 1 kg de pata de res precocida
              • 1 taza de vinagre
              • 2 cebollas fileteadas
              • hierbas de olor
              • sal
              • tostadas
              • crema, queso
              • 6 tomates verdes
              • 15 chiles de árbol secos
              • ajo. sal


                La pata de res se coloca en un recipiente con la cebolla fileteada, el vinagre, hierbas de olor y sal se deja reposar por espacio de 3 horas, para hacer la salsa asa los tomates y los chiles y lo mueles en un molcajete al final le puedes poner un poco de cilantro picado para decorar la salsa, preparas las tostadas con crema, pata de res, queso, salsa también puedes acompañar de lechuga picada.

                sábado, 16 de abril de 2011

                Tortas de papa

                No hay nada mas delicioso que preparar unas tortas de papa, es un platillo fresco y fácil de preparar.



                • 1 kg de papas hervidas y machacadas
                • 1/4 de queso panela o rayado
                • 1 huevo
                • 1 paquete de pan molido
                • aceite

                  Las papas se hierven y se machacan se les agrega el queso, el huevo y un poco de pan molido y se empiezan a prepara las toritas de papa, se van a freír en un sartén con aceite una por una hasta terminar con toda la mezcla, se acompaña de una sopa de fideo y una rica ensalada de lechuga, rábanos, limón y sal.

                  viernes, 15 de abril de 2011

                  Tortas de brocoli

                  Para hacer que los chicos de casa coman verduras puedes prepararles una tortitas de brocoli ya veras que fácil es que se las coman.


                  • 1 kg de brocoli hervido
                  • 1/4 de queso blanco 
                  • 4 huevos
                  • 1/2 taza de harina de trigo
                  • aceite
                  • 8 jitomates


                  Los brocolis se hierven y se escurren después se van a ir preparando las tortitas envolviendo cada pedazo de brocoli con queso, se separan las claras de las yemas del huevo y las claras se suben con la batidora a punto de turrón luego se le añaden las yemas y se pasan por harina cada tortita de brocoli, luego se pasan por el huevo y al final por el aceite a freírlas, para hacer un caldillo se asan los jitomates después 
                  se licuan y se deja hervir por 5 minutos se apaga, se sirve una tortita de brocoli con el caldillo se chuparan los dedos tus comensales.