lunes, 30 de septiembre de 2013

Chilacas con arroz

Esta comida es deliciosa prepararla te llevara pocos minutos y le encantara a toda la familia, un arroz con chilacas.

  • 2 tazas de arroz
  • 4 chiles chilacas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 250 gramos de elote cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de consomé
  • sal al gusto
  • aceite vegetal

Remoja el arroz 30 minutos en agua caliente, escúrrelo muy bien, mientras tanto asa las chilacas en un comal y cuando se les comience a formar ampollas pélalas, retira las semillas y pártelas en rajas, acitrona el ajo y la cebolla en una cacerola con aceite y fríe el arroz hasta que se dore, vierte el caldo, sazona con el consomé agrega los granos de elote y las rajas de chilacas cocina a fuego medio hasta que se evapore el liquido, cubre el recipiente con una bolsa de plástico y así se terminara de cocer el arroz.

sábado, 28 de septiembre de 2013

Pechugas de pollo a la italiana

Para 4 porciones de pechuga de  pollo a la italiana necesitaras.
  • 4 pechugas medianas sin piel ni hueso
  • 450 gramos de caldo de pollo
  • 500 gramos de jitomates picados
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 de tazas de harina
  • pimienta negra, cebolla en polvo
  • ajo en polvo, chile en polvo
  • 1/2 taza de agua fría

Coloca el pollo en una olla express añade todos los ingredientes menos la harina y el agua y cocina hasta que los jugos salgan claros, retira el pollo; vierte los jugos en un sartén y retira la grasa, mezcla la harina con el agua hasta que se suavice, añade los jugos y lleva a el hervor, cocina hasta que espese, sirve el pollo bañando con la salsa, este platillo lo puedes acompañar de una deliciosa ensalada fresca.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Espagueti con hierbas de olor

Es una receta de 4 a 6 personas, cabello de ángel con jitomates necesitas.

  • 450 gramos de pasta de cabello de ángel
  • 400 gramos de cebollitas de cambray sin rabo y cortadas en rodajas
  • 7 dientes de ajo
  • 3 piezas de jitomates cortados en seis
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de hierbas finas
  • 1 taza de verdolagas
  • 7o gramos de queso
  • sal y pimienta al gusto


Rocié los jitomates con 3 cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajo finamente picados, la sal, el azúcar y las hierbas finas, colócalos en una charola ligeramente engrasada y hornéelos por 1 hora a 200 grados, retíralos del horno una vez que estén deshidratados y córtalos en tiras, pela el resto de los ajos en laminas delgadas, cueza la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones hasta que quede al dente, mientras tanto calienta 5 cucharadas de aceite en el sartén, sofría el ajo, los jitomates y la cebolla, sazona con sal y pimienta, agrega la pasta y decora el platillo con las verdolagas y queso espolvoreado.

martes, 24 de septiembre de 2013

Gelatina de nescafé

Esta gelatina de nescafé es para cuatro porciones, es delicioso este postre y parte lo puedes disfrutar en la comida o en la cena con toda la familia, necesitas.



  • 2 tazas de café preparado
  • 2 cucharadas de grenetina
  • 4 cucharaditas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • crema batida al gusto

Mezcla la grenetina y el agua en una taza, combina el café, el azúcar y la grenetina ya hidratada en una cacerola y revuelve bien a fuego bajo, vierte en un molde grande o en cuatro individuales, refrigera hasta que estén firmes y decora con crema batida para servir disfruta de este postre delicioso con toda la familia.

domingo, 22 de septiembre de 2013

Pasta al limón

Para preparar esta deliciosa pasta boloñesa al limón, necesitaras.

  • 250 gramos de filete de res
  • 250 gramos de un trozo de cerdo
  • 150 gramos de tocino en trozos
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 manojo de berros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 gramos de pasta larga de preferencia
  • 2/3 de taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de res
  • 1 pizca de nuez moscada



Corte los filetes de carne en cubitos pequeños para simular carne molida, haga los mismo con el tocino, caliente el aceite en un sartén ponga el tocino, y cuando este casi dorado agregue la carne, el ajo y la cebolla, sofría todo por cinco minutos moviendo constantemente; cueza la pasta en agua hirviendo sal y un chorrito de aceite por 10 o 15 minutos hasta que este al dente, mientras tanto agregue el vino a la carne y siga moviendo agregue el consomé, sazona con la sal, nuez moscada, ralladura del limón y la pimienta deja a fuego medio por 10 minutos mas a fuego medio añade la crema, el jugo de limón y deja otros 10 minutos escurre la pasara y mezclarla en la salsa agrega los berros limpios y desinfectados y estará lista para servir.

viernes, 20 de septiembre de 2013

Pastel con mangos

Que te parece preparar el día de hoy este rico pastel de vainilla acompañado de mangos, necesitas.
  • 3 tazas de mangos en trozos
  • 2 cucharads de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de licor de naranja
  • 1 paquete de pastel de vainilla
  • 1/4 de taza de menta fresca picada
En la licuadora bate la mitad de los mangos, el jugo de limón, el azúcar y el licor hasta que se suavicen, reserva el resto de los mangos para decorar, prepara el pastel siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar un poco, pártelo en dos de forma horizontal, distribuye la preparación de mango y limón coloca la otra porción del pastel encima decora con el resto de los mangos y las hojas de menta.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Ensalada de manzanas

Prepara este postre delicioso unas manzanas a las hierbas, solo necesitaras.
  • hojas de lechuga al gusto
  • albahaca fresca
  • cilantro fresco
  • oregano fresco
  • romero fresco
  • 1/2 chile jalapeño picados
  • 1/2 manzana picada
  • 1/2 jitomate picado
  • 1 cebolla picada
  • queso desmoronado
  • aceite de oliva

Deberás mezclar las manzanas, lechugas, todas las hierbas frescas en una ensaladera, revuelve perfectamente y después sazona a tu gusto sera una ensalada perfecta para acompañar pollo, pescado, cerdo o el platillo que tu prefieras, es fresca y deliciosa.

lunes, 16 de septiembre de 2013

Pollo con champiñones

Prepara este delicioso platillo salsa de champiñones con pollo, necesitaras.
  • 1 1/4 de pechugas sin hueso a la mitad
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • sal, pimienta, estragon al gusto
  • 2 cucharads de fecula de maiz
  • 130 gramos de champiñones fileteados
  • 1/4 de taza de agua

Coloca las pechugas hacia arriba en una olla de lento cocimiento, baña con la mantequilla derretida, espolvorea el perejil, es estragón, la sal y la pimienta, encima distribuye los champiñones baña con el vino y tapa, cocina a fuego lento por 2 horas, retira la carne, mientras tanto en otra cacerola mezcla el agua y la fécula de maíz después vierte poco a poco el jugo de la cocción de la carne y mueve hasta que quede una salsa espesa sirve bañando el pollo con esta salsa.

sábado, 14 de septiembre de 2013

Frutas con yogur

Para preparar esta deliciosa ensalada de frutas necesitas los siguientes ingredientes.
  • 1 taza de papaya en trozos
  • 1 taza de piña en trozos
  • 1 limón, el jugo
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de yogurt de fresa

En un recipiente grande agrega las frutas después añade el jugo de limón, la esencia de vainilla, el yogur natural y de fresa y revuelve sera un delicioso postre para después de comer o para ofrecerle a los niños a media tarde, recuerda que puedes sustituir las frutas por las de temporada o las de tu predilección.

jueves, 12 de septiembre de 2013

Ensalada de espinacas

Prepara esta deliciosa ensalada para la familia unas ricas espinacas a el limón, pueden acompañar a cualquier platillo son nutritivas y deliciosas, solo necesitaras.
  • 1 kg de espinacas frescas
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de agua
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de sal
  

Mezcla el jugo de limón, el agua, los dientes de ajo, la sal en una cacerola y lleva a punto de hervor agrega las espinacas y cocina justo hasta que se marchiten, escurre y sirve, puedes acompañarlas de pollo, bistec, puerco, pescado es una excelente ensalada para acompañar cualquier platillo, son frescas y aportan vitaminas y minerales para tu familia, se chuparan los dedos con estas espinacas a el limón.

martes, 10 de septiembre de 2013

Coliflores con crema

Las coliflores, las papas asadas esta receta será para 2 personas, necesitas.
  • 300 gramos de papas chicas en cuartos
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 350 gramos de coliflor
  • 1/4 de cebolletas picadas
  • crema agria al gusto
Precalienta el horno a 230 grados, en una bolsa hermética coloca las papas con el ajo, sal y pimienta, rocía varias veces con el aceite de oliva, lleva a una charola para hornear y sin tapar, lleva a el horno dando vueltas ocasionalmente, mientras se hornean las papas, pon en la misma bolsa hermetice la coliflor, pasando 15 minutos mas o hasta que la coliflor este tierna y comience a dorar, sirve acompañado de una cucharada de crema agria.

domingo, 8 de septiembre de 2013

Arroz con verduras

Esta receta de arroz con verduras rinde para seis porciones y necesitaras.
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 calabaza en medias lunas
  • 21/2 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/3 de taza de levadura
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1/3 de taza de arroz
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de col verde picada


Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega el arroz previamente remojado, la cebolla, el ajo y las calabazas, saltea hasta que la cebolla este tierna, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, revuelve e incorpora el resto de los ingredientes y lleva a el hervor deja hervir unos minutos, a fuego lento por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz este suave.

viernes, 6 de septiembre de 2013

Pescado blanco

Es una receta de pescado blanco con jitomates para 2 personas, necesitaras.
  • 500 gramos de jitomates cherry en mitades
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 12 dientes de ajo pelados
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de hojas de albahaca en trozos
  • 500 gramos de filetes de pescado blanco


Precalienta el horno a 220 grados, en un molde para hornear mezcla los jitomates, el aceite, los ajos, la pimienta y la mitad de la albahaca, dora por 15 minutos y retira del horno, revuelve suavemente, coloca sobre los jitomates el pescado y espolvorea con el resto del albahaca, hornea nuevamente por 7 minutos o hasta que el pescado no este transparente, retira del horno y sirve acompañado el pescado de los jitomates y una rica ensalada fresca.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Postre de fresas

Estas fresas con queso riccota es para 4 porciones, animate a prepararla es fácil y rápida.
  • 3 tazas de fresas rebanadas
  • 1/4 de taza de refresco de limón
  • 1 cucharada de hojas de menta
  • 1/2 taza de queso riccota
  • 2 1/2 de cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de crema agria

Mezcla las fresas, dos cucharadas de refresco y la menta en un recipiente mediano; deja reposar por 10 minutos, combina el queso con el resto del refresco y la ralladura en otro recipiente, con una batidora incorpora la crema agria, para servir, divide la ensalada en cuatro porciones y corona con una cucharadita de queso.

lunes, 2 de septiembre de 2013

Sopa de verduras

Esta sopa de pasta con vegetales es para 6 personas y necesitaras.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cabeza de ajos pelados y picados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 7 tazas de agua
  • 3 cubos de consomé de pollo
  • 1 1/2 de zanahorias ralladas
  • 3 tazas de col verde
  • 1 1/2 de flores de brocoli
  • 250 ml de puré de jitomate
  • 3/4 de taza de pasta corta
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

En una cacerola grande calienta el aceite, agrega el ajo y la cebolla y saltea por 5 minutos, añade el agua, el consomé, las zanahorias, lleva a el hervor y cocina por 5 minutos e incorpora la col, el brócoli, la salsa de jitomate, la pasta y los sazonadores, lleva nuevamente a el hervor, revuelve y baja la flama cocina a fuego lento por 20 minutos y estará lista tu sopa para servir