martes, 19 de noviembre de 2013

Gusiado de charales

Prepara este rico caldo de charal estilo Patzcuaro




Ingredientes:
  • 500 g de charales descabezados
  • 2 dientes de ajo
  • 5 jitomates
  • 2 cebollas medianas
  • Manteca
  • 5 ramas de perejil picado
  • 4 xoconostles
  • Sal
Procedimiento:
Ponga a hervir los charales. Licue los jitomates y el ajo, corte la cebolla y fría en manteca; ahí mismo añada los jitomates ya licuados eche además el perejil y la sal.
Cuando este sazonado, añada los xoconostles ya limpios y cortados en trozos.
Pasados unos minutos incorpore los charales junto con el agua donde se cocieron. Deje hervir y sirva de inmediato.

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