Salmón al ajo

Ingredientes:

• 1/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de ajo
• 1 cucharada de jerez seco
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 1 pizca de chile rojo molido
• 1 cucharada de aceite de canola
• 500g de salmón sin piel
• 6 tazas de brotes de soya
• 1 manojo de cebolletas rebanado

Preparación:

Bate el agua, el vinagre, la salsa, el jerez, la fécula y el chile en un recipiente chico hasta que se mezcle muy bien. Calienta en una sartén grande antiadherente el aceite y cocina el salmón removiendo con cuidado, por 2 minutos, incorpora los brotes y las cebolletas con la salsa de paso anterior y cocina removiendo hasta que los brotes estén bien cocidos y tiernos, de 2 a 3 minutos.