Crema de café y almendras

Ingredientes:

• 1 taza de yogur
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 clara
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de almendras picadas y tostadas
• 1/4 de taza de coco rallado

Mezcle los primeros cuatro ingredientes, bata para que esponje. Bata la clara a punto de turrón y agregue la sal, incorpore todo y adicione la mitad de las almendras y todo el coco. Acomode en platos individuales y adorne con el resto de las almendras. Refrigere hasta antes de servir.