martes, 25 de marzo de 2014

Asado de carne con verduras

Ingredientes:
  • 450g de papas chicas, cortadas en cubos
  • 2 zanahorias, cortadas en cuatro rebanas delgadas
  • 5cdtas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/4 tazas de granos de elotes, congelados
  • 3/4 de cdta. de sal
  • 1/4 de cdta. de pimienta
  • 175g de carne de res, cortadas en cubos

Preparación:
Cocina las papas en una cacerola mediana con agua hirviendo hasta que estén casi blandas, unos 20 minutos. Añade las zanahorias y cuece 6 minutos más. Escurre el agua.
Pon 3 cucharaditas de aceite en una sartén y caliente a fuego medio-bajo- añade la cebolla y el ajo, y guisa revolviendo con frecuencia por unos 7 minutos o hasta que la mezcla empiece a formar una costra.
sube el fuego a medio-alto. añade las 2 cucharaditas de aceite restante. Agrega las papas, zanahorias, los granos de elote, la sal y la pimienta. Guisa, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos aproximadamente.
Asa la carne presionando para formar una costra, y añade a la mezcla, cocina 5 minutos mas hasta que este uniforme.


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