Burritos de pollo asado

Ingredientes:

• Guacamole: 
• 2 jitomates
• 1/2 cebolla
• 1 aguacate
• 2 chiles verdes, en rodajas
• Una pizca de sal
• Cilantro, opcional
• 
  
• Burritos:
• 200g de pollo
• 4 cdas. de frijoles refritos
• 8 tortillas de harina
• 4 cdtas. de queso rallado
• Hojas de lechuga

Preparación:

Para el guacamole: corta en cubos los jitomates y la cebolla. Aplasta un poco el aguacate con un tenedor, añade las rodas de chile verde y la sal; pica finamente el cilantro, si lo deseas añadir

Para los burritos: asa el pollo en una sartén a fuego medio-alto y córtalo en trozos grandes; reserva en un plato. Unta los frijoles en una tortilla. Espolvorea un poco que queso rallado. Calienta las tortillas en una sartén por 2 minutos hasta que todo el relleno esté caliente. Añade el pollo y enrolla la tortilla. Has una cama de hojas de lechuga, añade el guacamole y enrolla los burritos a un lado.