Arroz agridulce

Para preparar un rico y delicioso arroz agridulce solo necesitas los siguientes ingredientes.

• 2 1/2 de arroz cocido
• 100 gramos de queso oaxaca deshebrado
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de pasitas
• 3/4 de taza de almendras en mitades

En una cacerola derrite la mantequilla, sofríe las pasas y las almendras, cuando estén brillosas agrega el arroz, revuelve ligeramente retira y deja enfriar, mezcla el arroz con los quesos acomodalos en un refractario engrasado, vierte el caldo y cubre con papel aluminio, hornea durante 30 minutos a 180 grados o hasta que el caldo se haya consumido.