Verdolagas con cerdo en salsa de morita

Nada mas delicioso que comer unas sabrosas verdolagas con cerdo en salsa de morita, son fáciles y rápidas de preparar.

• 1 1/2 de verdolagas
• 1 kg de pulpa o costilla de cerdo
• 1/4 de cebolla
• 6 chiles morita
• 4 jitomates
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto
• aceite vegetal

Cocina la carne en suficiente agua para cubrirla con una cebolla, 1 diente de ajo y sal hasta que este cocida, escúrrela, cocina también las verdolagas en agua necesaria pero que no las cubra y le pones sal, escurrelas también, remoja los chiles morita hasta que estén suaves, licualos con los jitomates, los ajos, la cebolla, sal y 1/4 de taza de agua, friela en un sartén con aceite y cuando hierva añade las verdolagas y la carne cocina hasta que hierva por 10 minutos, puedes acompañar de unos ricos frijoles.