Un delicioso pozole estilo Michoacan es exquisito
Ingredientes:
- 500 g de maíz pozolero
- 250 g de cabeza de cerdo
- 1 cebolla en trozos
- 50 g de chile rojo sin semillas
- 1 cebolla grande en rodajas
- 1 limón
- Sal
Procedimiento:
Ponga a hervir el maíz. Cuando vea
que se puede pelar, retire la cabecilla. Aparte, cocine la cabeza de cerdo
con la cebolla en trozos y sal. Luego de un rato eche en esta
cazuela el maíz ya lavado. Licue los chiles con un poco de agua o caldo y añada
a la carne. Deje cocer y sirva con rodajas de cebolla y limón.
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