Quesadilla de flor de calabaza

Unas deliciosas quesadillas de flor de calabaza para este fin de semana será un platillo exquisito

Ingredientes:

• 250 gr de flor de calabaza o huitlacoche
• ½ cebolla mediana
• 2 ramas de epazote
• 2 chiles verdes
• Sal
• Tortillas
• Aceite o manteca

Procedimiento:

Fría las flores de calabaza o el huitlacoche junto con la cebolla, el epazote y los chiles picados. Sazone con sal. Coloque un poco de este guiso en cada una de las tortillas y ase en un comal con un poco de aceite o manteca.