Crepas de mascarpone y peras al oporto

Si no puedes conseguir peras puedes sustituirlas por manzanas verdes.

Ingredientes:

• 10 crepas
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ taza de queso mascarpone
• ¼  taza de crema
• ¼ taza de nuez molida
• 1 taza de oporto
• 2 peras
• 1 cucharadita de mantequilla

Modo de elaboración:

Mezcle la vainilla, el azúcar, el queso, la crema y las nueces para formar el relleno de las crepas

Coloque 2 cucharadas del relleno sobre el centro de cada crepa y ciérrelas formando paquetes de 4 lados

Aparte, coloque el oporto en un sartén a fuego medio y déjelo reducirse por 2 minutos. Luego, agregue las peras peladas y rebanadas y déjelas cocer. Cuando estén blanditas y ligeramente doradas, agregue la mantequilla, deje que se derrita y retírelas del fuego.

Para decorar su postre, colóquele las peras en un plato grande y encima las crepas, luego bañe todo con el resto del oporto.