Sopa de estrellita

Sopa de estrellitas para 4 porciones

Ingredientes:

• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de aceite
• 4 jitomates, sin cascara y cortada en cubos
• ½ cucharaditas de romero fresco, picado
• 5 tazas de caldo de pollo
• 200 gr de sopa de estrellas
• 1 taza de alubias, cocidas
• Sal y pimienta
• 1/3 de taza de queso rallado

Modo de preparación:

En una olla, sofríe el ajo en una cucharada de aceite caliente, cuidando que no se queme

Agrega los jitomates y el romero. Cocina a fuego medio durante 5 minutos

Vierte el caldo de pollo en una olla, cuando suelte el hervor, añade la sopa de pasta y espera que se cueza

Integra las alubias y sal y pimienta al gusto

Espolvorea con queso rallado al momento de servir