Carnitas de toluca

Unas ricas carnitas de Toluca son deliciosas

Ingredientes:

• 2 kilos de carne de cerdo en trocitos (costilla, lomo, espinazo)
• 1 taza de leche
• 5 dientes de ajo
• ½ cebolla rebanada
• 1 cascara de naranja
• ¼ de hierbas de olor
• Manteca para freír
• Pimienta
• Sal
• Cilantro picado
• Cebolla picada
• Limones
• Tortillas

Procedimiento:

Se fríe la carne con la media cebolla y los ajos.

Cuando esté dorada la cebolla, se añade la leche, las hierbas de olor y la cascara de naranja.

Baje la flama y deje cocer sin tapar durante una hora.

Escurra la carne y añada sal y pimienta.

Se sirve con limones, cebolla picada, cilantro picado, y tortillas.