Tarta de queso emmenthal

Una tarta de queso para este día para 8 porciones.

Ingredientes:

Pasta:

• 300 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de mantequilla fría cortada en cubos
• 1 huevo

Relleno

• 300 g de queso emmenthal
• 100 ml de crema
• 3huevos
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un tazón mezcla la harina y sal, agrega la mantequilla y trabaja con la punta de los dedos sin amasar demasiado, hasta obtener una consistencia arenosa.

2. Has una fuente y vierte en el centro el huevo ligeramente batido

3. Mezcla con rapidez para unir la masa, forma una bola y si le hace falta consistencia agrega 2 cucharadas de agua helada.

4. Envuelve la masa en platico y refrigera durante 30 minutos.

5. Extiende sobre una superficie plana y previamente enharinada.

6. Coloca sobre un molde para pay, perfórala con un tenedor y reserva.

7. Mientras tanto mezcla el queso emmenthal con el resto de los ingredientes y rellena la base de la tarta.

8. Hornea durante 40 minutos a 180 °C hasta que la superficie este dorada.